Сезон сбора берёзового сока начался в Хабаровском крае

На земельном участке агрария Сергея Суровцева находится больше берез, чем осин. В период с начала движения сока до появления молодых листьев Сергей собирает десятки литров этого сока. Он не только питает людей, но и поддерживает пчел на его пасеке после зимнего периода.

Сергей Суровцев делится своими наблюдениями:

— Мы видим, что пчелы проявляют активный интерес к березовому соку во время его сбора, используя его для укрепления здоровья и кормления маток. Наблюдения за пчелами помогают нам понять, насколько важно включать березовый сок в весенний рацион.

Валерий Бельков также тщательно следит за процессом перекачивания сока для дальнейшего использования. Этот кисло-сладкий напиток можно употреблять сразу или замораживать для подачи на новогодний стол, как это принято в данной местности.

На пасеке проводятся эксперименты с различными методами добычи сока. Наиболее успешным оказался метод закрытого сбора, который помогает избежать попадания пыли и осадков в напиток. В дерево вставляют трубочку через небольшое отверстие, и за ночь бутылка наполняется витаминизированным соком.

Определение времени для сбора сока в текущем году аграриями признано особенно трудным: весенний сезон начался с череды холодов, сменяющихся теплом, и точная продолжительность сезона сбора сока остается неопределенной.

Ожидается, что сезон сокодвижения продлится до начала мая. Скоро начнется сбор первого меда, а близость тайги к пасеке способствует эффективному накоплению запасов.

По материалам ГТРК «Дальневосточная»