Особенно богаты грибами хвойные, дубовые и березовые леса. Самые узнаваемые грибы: грузди, подгруздки, волнушки, белянки; белые, подосиновики, подберезовики; лисички, маслята и опята.
Кстати, из числа съедобных грибов исключена и не подлежит заготовке свинушка тонкая. Объясняется это тем, что свинушка тонкая накапливает опасный для человека токсин, не разлагающийся при тепловой обработке. В связи с этим к заготовке не допускается и свинушка толстая, так как отличить ее от свинушки тонкой очень сложно, а в переработанном виде практически невозможно.
В Хабаровском крае растут трюфель краснеющий и трюфель красно-бурый. Они необычайно дороги. Известно, что на одном из американских аукционов за килограмм этих грибов цена подскочила до 30 тысяч долларов!