Изображение материала

Сельдь стала популярнее лосося в Хабаровском крае

4 августа 08:52
Фото: unsplash.com
Многие предприятия региона продолжают стабильно работать в условиях санкций и берут курс на импортозамещение.

Один из наиболее набирающих популярность продуктов в регионе это селедка. В ее производстве самый главный процесс - засолка. Главное, это соблюсти точный баланс приправ и температурного режима - 3-4 градуса – и выдержать трое суток.

На предприятиях по подобному сценарию работают с разной рыбой. Однако объемы сельди увеличиваются, а это напрямую связано с потребительским рынком. Рыба по праву стала «народной».

Сейчас на многих рыбоперерабатывающих заводах производится замена оборудования с европейских на китайские. Что в свою очередь позволяет не зависеть от европейских поставщиков комплектующих.

Также увеличиваются объемы продажи продукции в Поднебесную и другие страны АТР.