Партию красной икры Россельхознадзор признал некачественной в Хабаровске

За проверкой на качество продукции обратились два разных производителя, ведущие заготовку рыбной продукции в рамках летней путины и подготавливающие ее для экспортной реализации.

Все образцы были проверены на микробиологические, органолептические, физико-химические показатели, а также на показатели безопасности. По последней позиции лабораторные исследования показали несоответствие заявленным характеристикам продукта: во всех четырех пробах массовая доля поваренной соли оказалась меньше нормы, в трех образцах от одного производителя было выявлено превышение допустимых цифр по сорбиновой кислоте.

— Данные выявления говорят о нарушении технологии производства. Эти показатели напрямую влияют на срок хранения продукции. B случае с икрой и соль, и сорбиновая кислота выступают в качестве консервантов. Их количество должно быть четко соблюдено, иначе продукция не может считаться безопасной в течение заявленного срока годности, — прокомментировала руководитель испытательной лаборатории ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора» Анна Шевченко.

С начала летней путины в лаборатории ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора» было проверено 16 образцов икры лососевых пород, четыре из которых подтвердили низкое качество продукции. Общий вес забракованных партий составил 14 736 килограмм.

По всем случаям были сформированы срочные протоколы и переданы в Управления Россельхознадзора по Хабаровскому краю, Еврейской автономной и Магаданской областям.

По материалам пресс-службы ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора»