Рыбная продукция из Хабаровского района не прошла проверку на качество

В результате проверки специалистами лаборатории было забраковано сразу два вида изделий: сельдь холодного копчения и сельдь неразделанная слабосолёная. Содержание поваренной соли (NaCl) в образцах оказалось ниже нормы. 

Соль, она же хлорид натрия, при обработке скоропортящейся продукции выступает в качестве консерванта, от которого напрямую зависит срок хранения. 

Количество соли в продукте должно четко соответствовать установленным на производстве нормам. Низкое содержание говорит о нарушении технологии производства. 

Информация о результатах производственного контроля была передана производителю и в Управление Россельхознадзора по Хабаровскому краю, Еврейской автономной и Магаданской областям.

 По материалам пресс-службы  ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора»