Количество нарушений в работе школьных столовых в Хабаровском крае не уменьшается

В прошлом учебном году в рамках рейдов по учреждениям образования проведено 240 проверок, из них 135 с применением лабораторных методов исследований. Нарушения санитарно-эпидемиологических требований выявлены в ходе 163 проверок, что составляет 75 % от общего числа.

В этом учебном году проверки продолжились, однако выявлена тенденция к увеличению нарушений. В процентном соотношение число нарушений составило 77% от общего числа проверок, которых было 79

В надзорном ведомстве отметили, что по-прежнему выявляются нарушения на линии раздачи, в хранении продуктов, в технологии мытья посуды, в уборке и дезинфекции пищеблока.

Также наблюдается нарушение установленного перечня блюд, а именно замена блюд и ингредиентов. Также есть нарушения в нормах калорийности и объема блюд.

За выявленные нарушения составлен 91 протокол об административных правонарушениях, привлечено к административной ответственности 61 юридическое и должностное лицо.