Фальсификаты творога и сливочного масла чаще всего выявляют в Хабаровском крае и ЕАО

Всего в 2022 году в рамках государственного задания было проведено 2193 исследования 497 образцов мяса, молока, мясной и молочной продукции, мёда и продуктов пчеловодства, рыбы и разного вида продукции из нее, яйца, кормов и кормовых добавок.

Отбор проб проводился государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Хабаровскому краю, Еврейской автономной и Магаданской областям с учетом риск-ориентированного подхода, на основе анализа происхождения продукция, ветеринарно-сопроводительных документов, условий транспортировки и хранения.

Все образцы проверялись в лаборатории ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора» на показатели безопасности и качества, предусмотренные требованиями технических регламентов, а также на микробиологические показатели, содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, нитрозоаминов, бенз (а)пирена, радионуклидов, а также на показатели фальсификации молочной продукции.

По результатам лабораторных исследований 164 проб молочной продукции 23 пробы сливочного масла и творога не соответствовали  требованиям стандарта по жирнокислотному составу молочного жира (фальсификация), в 11 пробах молочной продукции подтвердилось наличие растительных стеринов. Также в молоке были выявлены сульфаниламиды, а в двух пробах меда и образцах свинины и говядины лабораторная проверка показала наличие антибиотиков — нитрофуранов.

Процент положительных проб по пищевому мониторингу составил 9,7%. В разрезе субъектов РФ: по Хабаровскому краю -9,2%, по ЕАО -13%.

Планируемый объем государственного задания по пищевому мониторингу на 2023 года — 2188 исследований.