Блюда, по словам организаторов, будут готовить из малоротой корюшки январского улова этого года. Добывали ее в поселке Де-Кастри Ульчского района. Помимо этой рыбы можно будет попробовать зимнюю камбалу и минтай.
Отметил, что жареная рабы продается по цене 150 рублей за 100 граммов. Но неона «жареха» будет в фестивальных меню. Его дополнят авторские кулинарные произведения и рыбы, тематические десерты и напитки.В частности хабаровские повара представят блюдо из минтая в сливочном соусе, ризотто с навагой и сливочную уху.
Напомним, что Фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» — приморское событие, которое проводится на протяжении пяти лет. В этом году к нему присоединился Хабаровск и Камчатка. Закончатся фестивальные мероприятия 15-го февраля.