Какие продукты нужно употреблять для профилактики рака

О том, что онкология носит в Хабаровском крае, чуть ли не эпидемиологический характер, поговаривают давно. По количеству случаев заболевания, рак занимает второе место после сердечно-сосудистых заболеваний — инсультов и инфарктов.

По словам академика РАН Андрея Каприна, на появление злокачественных новообразований влияет генетическая предрасположенность, клеточные мутации и вредные привычки.

Генетическая предрасположенность объясняет всего 15 процентов случаев, а вредные привычки, в том числе курение, увеличивают риск заболевания в 30 раз. Помимо курения есть еще один фактор — кулинарные пристрастия. Не секрет, что советская кухня — не самая, мягко говоря, не самая полезная в мире. Это явно не кулинария долгожителей, судя по средней продолжительности мужчин.

Какие же кулинарные правила нужно соблюдать?

Полная тарелка.

Нужно соблюдать баланс: не менее двух третей растительной пищи и не более одной трети животного белка.

По данным медиков, это такая пропорция является важным средством борьбы с онкологией.

Овощи.

Фрукты и овощи богаты питательными веществами для борьбы с раком, и чем больше разнообразие, тем больше питательных веществ вы сможете получить.

Помимо этого, растительная пища способствует похудению. Лишние килограммы увеличивают риск развития многих видов онкологических заболеваний, в том числе рака толстой кишки, пищевода и почек.

Ешьте разнообразные овощи, особенно темно-зеленые, красные и оранжевые.

Витамин B9.

Фолат — это естественная «природная» форма витамина B9. Само его название произошло от слова «Folium», обозначающего «листок». Листовые овощи служат одним из главных источников фолата, который может помочь защитить от рака толстой кишки, прямой кишки и молочной железы.

Обогащенные сухие завтраки и продукты из цельной пшеницы являются хорошими источниками фолиевой кислоты.

Так же как и апельсиновый сок, дыни и клубника.

Другими хорошими источниками фолиевой кислоты являются спаржа и яйца.

Вы также можете найти его в фасоли, семенах подсолнечника и зеленых листовых овощах, таких как шпинат или салат ромэн.

Лучший способ получить фолиевую кислоту — не принимать таблетки, а есть достаточное количество фруктов, овощей и обогащенных зерновых продуктов.

Бутерброды.

Конечно, если вы раз съедите бутерброд или хот-дог, вряд ли это вам повредит.

Но отказ от ежедневного употребления колбасы, сосисок, сарделек и ветчины поможет снизить риск развития колоректального рака и рака желудка.

Кроме того, употребление в пищу копченого мяса увеличивает воздействие химических веществ, которые потенциально могут вызвать онкологическое заболевание.

Помидоры.

Ликопин — пигмент, придающим помидорам красный цвет, обладает антиоксидантными свойствами. Снижение окислительного стресса замедляет развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК, что может предотвращать онкогенез.

Исследования также показывают, что переработанные томатные продукты, такие как сок, соус или паста, повышают потенциал борьбы с раком.

Чай.

В лабораторных исследованиях зеленый чай замедлял или предотвращал развитие рака в толстой кишке, печени, молочной железе и простате, в легочной ткани и на коже.

В некоторых долгосрочных исследованиях употребление чая связывали с более низким риском развития рака мочевого пузыря, желудка и поджелудочной железы.

Виноград.

Он, особенно фиолетовый и красный, а так же виноградный сок содержат ресвератрол, обладающий сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Согласно данным лабораторных исследований, он может предотвращать повреждения, которые могут вызвать раковый процесс в клетках.

Алкоголь

Рак полости рта, горла, гортани, пищевода, печени и груди связывают с употреблением алкоголя, который так же также может повышать риск заболевания рака толстой и прямой кишки.

Вода.

Она не только утоляет жажду, но и защищает от рака мочевого пузыря.

Более низкий риск заболевания связан с разбавлением водой концентраций потенциальных канцерогенных агентов в мочевом пузыре. Кроме того, употребление большего количества жидкости приводит к более частому мочеиспусканию. Это уменьшает количество времени, в течение которого эти агенты остаются в контакте со слизистой оболочкой мочевого пузыря.

Бобы.

Фасоль настолько полезна, неудивительно, что она также может помочь в борьбе с раком.

Они содержат несколько сильнодействующих фитохимических веществ, которые могут защитить клетки организма от повреждений, которые могут привести к раку.

В лабораторный условиях эти вещества замедляли рост опухоли.

Крестоцветные.

К этим овощам относятся брокколи, цветная, белокочанная, брюссельская и пекинская капуста. Они отлично подходят для жарки и могут оживить любой салат. Но самое главное, компоненты этих овощей могут помочь вашему организму защититься от рака толстой кишки, молочной железы, легких и шейки матки.

Темно-зеленые листовые овощи.

Листовые овощи, такие как зелень горчицы, салат, цикорий, шпинат и мангольд, содержат большое количество клетчатки, фолиевой кислоты и каротиноидов. Эти питательные вещества могут помочь защитить от рака полости рта, гортани, поджелудочной железы, легких, кожи и желудка.

Куркума.

Куркумин является основным ингредиентом индийской пряной куркумы и потенциальным борцом с раком. Лабораторные исследования показывают, что он может подавлять трансформацию, пролиферацию и инвазию раковых клеток при широком спектре видов рака.

Как правильно готовить.

То, как вы готовите мясо, может повлиять на то, насколько велик риск развития рака. Жарка и приготовление на гриле мяса при очень высоких температурах приводит к образованию химических веществ, которые могут увеличить риск развития рака.

При других методах приготовления пищи, таких, как тушение или приготовление на пару, по-видимому, появляется меньше вредных химических веществ.

Ягодная смесь.

Клубника и малина содержат фитохимическое вещество под названием эллаговая кислота. Этот мощный антиоксидант может бороться с раком сразу несколькими способами, включая деактивацию определенных веществ, вызывающих онкологию. Так же она замедляет рост раковых клеток.

Черника.

Мощные антиоксиданты в чернике могут иметь большое значение для поддержания нашего здоровья, начиная с рака. Антиоксиданты могут помочь в борьбе с онкологией, избавляя организм от свободных радикалов до того, как они нанесут ущерб клеткам.

Сахар.

Он не может вызывать рак напрямую. Но он способен вытеснить другие богатые питательными веществами продукты, помогающие защититься от рака. А так же «сладкий яд» увеличивает количество калорий, что способствует избыточному весу и ожирению. Избыточный вес также является риском развития рака.

Добавки.

Витамины могут помочь защитить от рака, но только когда вы получаете их естественным путем из пищи. Получение питательных веществ для борьбы с раком из таких продуктов, как орехи, фрукты и зеленые листовые овощи, намного лучше, чем получение их из пищевых добавок. Лучше всего придерживаться здоровой диеты.