Таблет-питание готовятся ввести в хабаровской больнице

В пищеблоке больницы проводится тестирование образцов индивидуальных наборов посуды, которые применяются при системе «таблет-питание».

«Таблет-питание» — это когда еда раскладывается индивидуальными порциями в специальную ударопрочную посуду, которую кладут на индивидуальные же термоподносы, а те, в свою очередь, отправляются в транспортные тележки. В зависимости от задач тележки могут быть как простыми, так и изотермическими (по принципу термоса).

Система разработана в соответствии с СанПин 2.1.3.2630-10. Она помогает учитывать вкусовые предпочтения пациентов и требования к приготовлению различных блюд. Имеет такая система и целый ряд экономических преимуществ, но для ее внедрения на начальном этапе требуются дополнительные вложения. В том числе — покупка оборудования и техники, включая специальные посудомоечные машины.

Если руководством больницы будет принято решение о полноценном тестировании индивидуально-порционной системы питания, то первым в эксперимент войдет дневной стационар отделения нефрологии и диализа.

Сейчас пациенты стационара приходят на лечение друг за другом — в несколько смен в течение дня и этот график разнится с общим расписанием работы пищеблока больницы. Для того, чтобы после тяжелых лечебных процедур больной мог получить теплое питание, еду приходится подогревать.