Рецепт самой вкусной творожной пасхи

Уже в следующую субботу, 16 апреля, православные жители России встретят Пасху. Традиционным праздничным блюдом для россиян является кулич. Но многие по традиции и делают творожную пасху. Это совершенно разные блюда — кулич выпекается из теста, а пасха прессуется из творога. Символика у них тоже различается. Кулич означает древний хлеб, который обязательно освящали в церкви. Пасха же символизирует Гроб Господень и украшается буквами ХВ. Издание NEWS.ru опубликовало рецепт вкусной творожной пасхи.

Вам надо взять 0,5 кг жирного домашнего творога (не меньше 9% жирности), три желтка куриных яиц, 100 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм жирных сливок. Сначала надо смешать творог, желтки, сахар, размягченное масло и взбить массу миксером до однородности. Потом смесь подогреваем на слабом огне до первых пузырьков и добавляем туда щепотку ванилина. Остужаем кастрюлю с массой в емкости с холодной водой. Добавляем взбитые сливки, цукаты и орехи. Массу выкладываем в форму и ставим под гнет. Теперь нужно периодически сливать сыворотку. Пасха будет готова через 4-5 часов.

Кстати, пасхальные блюда существуют и в других странах. Например, во Франции по традиции готовят баранью ногу, запеченную в прованских травах, в Польше — печенье «Мазурка», а на Сицилии в Италии пекут пирог кассата. В Армении же православные делают белый сладкий плов с изюмом. Белая крупа символизирует весь мир и все человечество, а изюм — людей, которые уверовали в Христа.

По материалам NEWS.ru