Как сушить овощи и ягоды?

Если вы решили заняться сушкой продуктов дома, то первым шагом будет выбор способа сушки. Самый простой способ — сушить продукты на солнце. Однако этот метод не всегда является эффективным из-за низких температур и погодных условий.

Лучше всего использовать домашнюю сушилку или электрическую дегидратор. Для сушки выбирайте только новые, свежие и зрелые продукты, которые не имеют повреждений и болезней.

Перед сушкой необходимо овощи и фрукты тщательно промыть и очистить от кожуры и косточек. Затем выложите их на пергаментную бумагу и расставьте небольшими порциями. Убедитесь, что продукты не соприкасаются, и оставьте минимальный зазор между ними для лучшей вентиляции воздуха.

Установите оптимальную температуру и время сушки, которые подходят под каждый вид продукта. Выдерживайте продукты в сушилке до полного извлечения всей влаги. Готовый продукт должен быть упругим на ощупь и не иметь признаков гниения или плесени.

Сохраняйте сухие продукты в хорошо закрытых контейнерах или банках с герметичной крышкой в темном месте. Сушеные продукты сохранят свои полезные свойства. Их можно использовать в любое время.