Posted 17 мая 2023, 05:48

Published 17 мая 2023, 05:48

Modified 17 мая 2023, 06:07

Updated 17 мая 2023, 06:07

В Хабаровском крае стартовал сезон сбора папоротника

17 мая 2023, 05:48
Сезон сбора папоротника обычно начинается с середины мая и длится до середины июня. И на днях люди бросились собирать дальневосточный деликатес на выжженных участках.

Видов папоротника довольно много, например, в крае можно найти осмунду азиатскую, страусопер. Но распространен все же больше орляк, ареал которого довольно обширен. Он и считается самым вкусным.

Найти таёжный деликатес несложно — зеленые стебли растут на открытых местах, часто вдоль дорог. Для новичка в сборе дикоросов сигналом служат выжженные участки — там, где прошел пал, папоротник растет активнее, и видно его лучше. Однако вкусовые качества подобного погорельца далеки от идеальных, он отдает горечью и во вкусе присутствуют посторонние оттенки.

Вдоль дорог сейчас наблюдается множество папоротниковых пепелищ. Подобный способ добычи дикороса, становится причиной многих ландшафтных пожаров. Однако призывы беречь природу, и угроза штрафов никого не останавливают. Сейчас в лесу довольно многолюдно — вдоль трассы мы встретили несколько сборщиков.

Бурное появление папоротника начинается тогда, когда температура воздуха у поверхности почвы достигает 20 градусов.

Молодой орляк можно солить, мариновать, сушить, жарить. Однако брать все подряд стебли не стоит — если срывать слишком много, то площадь начнет зарастать другой травой, папоротник начнет истончатся, а заросли его редеть. Однако весь добытый урожай зеленого деликатеса после добычи необходимо переработать в течение двенадцати часов.

 

Подпишитесь