Сколько стоит окрошка в Хабаровске

Отметим, что всякие советские новоделы, такие как холодный суп на кавказском кефире, майонезе, минеральной воде, сыворотке (на Руси ею крестьяне скот поили), воде с уксусом, так же как и пластмассовые кокошники, балалайки и «катюшки», игнорируем. Только квас, только русские кулинарные традиции.

Для экономии времени можно в одной популярной сети купить уже готовы окрошечный набор по цене 1287 рублей за килограмм. Отметим, что один из ингредиентом вареная колбаса, а не мясо. Это советский кулинарный моветон, конечно. В окрошке должно бить мясо, в крайнем случае, соленая рыба.

Конечно, готовить и дешевле, и вкуснее самим. Готовим четыре порции окрошки.

Начнем с кваса. Лучше безусловно самодельный. Но время — деньги, как говорят. Поэтому берем квас покупной, например напиток «Тайга» местного производителя по цене за литр 69.98 рубля.

Мясо, конечно, можно взять куриное или свиное, иди заменить его соленой селедкой, но лучше всего говядина. Нам понадобится 300 граммов. Стоит это будет 210 рублей.

Огурчиков понадобится 190 граммов. Если повезет, то можно купить в магазинах по акции по цене 90 рублей за килограмм. Итого 17 рублей. Если не повезет, то по цене 169,99 рублей. Итого 32 рубля.

Хотя редиски в аутентичном рецепте национального русского холодного супа нет, поступимся принципами.

Редис понадобится столько же, сколько и огурцов. Килограмм стоит 179,99 рублей. Итого 34 рубля.

Кстати, если все ингредиенты режутся кубиками, то редиска нарезается соломкой. Так вкуснее.

Картофеля понадобится 300 граммов. Берем приморский «второй хлеб» прошлогоднего урожая по цене 12 рублей

Четыре яйца обойдутся в 46 рублей.

Лук зелёный — 49, 99 рублей.

Зелень укропа — 39,99 рублей.

Банка сметаны — 73, 97 рублей.

Горчица — 34.99 рублей.

Получается, что если готовить самим, то окрошка обойдется в 994 рубля 39 копеек или 248 рублей 60 копеек порция.

В прошлом году порция окрошки стоила 76 рублей 50 копеек.

Приятного аппетита.