В чем польза супов для здоровья

Он быстрее утоляет голод, чем другие более тяжелые продукты. Кроме того, трудно есть суп, если он горячий. Медленный прием пищи дает организму достаточно времени, чтобы подать сигнал мозгу о том, что хватит есть.

Бульон

Повара ценят кости не меньше, чем мясо для приготовления бульона. Они, ксати, являются основными ингредиентами в наваристых бульонах.

Кипячение вытягивает коллаген из костей. Это важный белок, который помогает вашим коже и костям.

Говяжий бульон томится долго — до суток, из бараньих костей — до 4 часов, из свиных — 3 часа. Куриный бульон варится час.

Подноготная медленного супа

Хотите, чтобы ваш суп был готов, когда вы вернетесь домой в конце дня? Попробуйте использовать мультиварку. Они отлично подходят для супов, приготовленных с мясом.

Чем медленнее будет вариться бульон — тем ярче и насыщенней будет его вкус.

Медленная технология с низким содержанием жира делает более мягкими жесткие, нежирные куски. Всегда размораживайте мясо перед тем, как класть его в мультиварку.

Овощи

Многие овощи теряют питательные вещества при варке, но некоторые становятся вкуснее. Консервированные помидоры могут быть полезнее свежих, потому что при приготовлении выделяется ликопин и химические вещества, полезные для сердца.

Вареные кукуруза и шпинат содержат больше лютеина, антиоксиданта, который защищает глаза.

Бабушкам виднее

Ученые доказали то, что всегда знали бабушки: куриный суп — это полезная еда, когда вы простудились.

Горячий, соленый бульон открывает заложенные носовые пазухи и разжижает слизь, чтобы она вытекала. Он согревает и успокаивает боль в горле и успокаивает кашель. Курица, лук, чеснок и другие ингредиенты, содержащиеся в супе, могут помочь бороться с воспалением

Волшебство мисо

В Японии любят суп мисо — густой мутный бульон, приготовленный из ферментированных соевых бобов.

В нем много соли, но в нем также много полезных ингредиентов — полезных бактерий и химических веществ, которые могут помочь вам переваривать пищу, снизить уровень плохого холестерина и снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

Считается даже, что благодаря богатому содержанию антиоксидантов он помогает сохранить молодость кожи.

Недосаливайте

Некоторые суповары добавляют много соли, чтобы было вкуснее. Это проблема, если у вас высокое артериальное давление.

Попробуйте рецепты с низким содержанием соли или даже без нее. Сначала вам будет не хватать соли. Всего через несколько недель ваши вкусовые рецепторы физически изменятся и станут более чувствительными. Вскоре недосоленный станет таким же вкусным.