Гвозди ковали в День России на хабаровской набережной

День России в краевой столице отметили «Карагодом». Так называется ежегодный фестиваль, который раньше проводился на окраине города. В этом году его перенесли на набережную Амура. Стоит напомнить, что «карогод» — на южнорусском диалекте означает хоровод. Даль трактует это слово не просто, как танец, а как собрание сельской молодежи на вольном воздухе для пляски с песнями.

Песни и танцы на набережной были. На них пришли посмотреть и стар, и млад. Пожалуй, самым ярким номером была русская народная песня Белгородской губернии «Павлин» в исполнении студии народного творчества «Елань» и хореографического ансамбля «Сенкурэ». Традиционная свадебная песня приобрела уникальное дальневосточное звучание.

— Мы сделали ее по-нашему, — сказала Наталья Брызжина, руководитель коллектива. Кстати, в этом году этот уникальный для Хабаровского края коллектив, не просто исполняющий народные песни, а исследующий культурное наследие переселенцев из центральных российских губерний на берегах Амура, отмечает тридцатилетие.

Песнями и плясками сыт не будешь. Рядом с концертной площадкой развернулся кулинарный ряд. Чего здесь только не было — таджикская самса, и осетинские пироги, и армянские шашлыки, и гордость корейского народа — кимчи.

Все желающие граждане не только смогли попробовать это фантастически полезное для здоровья блюдо, но и принять участие в мастер-классе, узнать секреты его приготовления.

Яним иногда называют секретной заправкой для кимчи. Ею обмазывают листья пекинской капусты после того, как они хорошо просолились.

— Если заправка вкусная, тогда и кимчи будет объедение. Заправку можно купить и в магазине, она быстрая, но капуста плохо ферментируется, плохо квасится. А когда сам делаешь — и вкуснее, и квасится нормально. Долго квасить кимчи нельзя. Если перекиснет, значит, будет невкусно. Я обмазала янимом листья капусты и оставляю на кухонном столе. Зимой — на день, а летом еще меньше. Можно, кстати и сразу есть. В заправку я добавляю яблоко, грушу, имбирь, чеснока побольше. А красный жгучий перец я перекручиваю через мясорубку. Он убыстряет процесс ферментации и вкус дает, — рассказала Лариса Пак.

Чуть дальше «вкусных» рядом мальчишки сражались на мечах, а рядом была пусть миниатюрная, но настоящая кузня, где разували меха и ковали гвозди. Русская культура — это не только песни, пляски и хохлома. Это еще и кузнечное дело. Организовал эту площадку Центр военно-патриотического воспитания «Взлет».

Не каждому пацану по плечу кузнечное дело. Тут старательность, упрямство и выносливость нужна. А еще слова заговорные, волшебные. Не зря раньше на Руси говорили, что кузнецы с чертом знаются.

Праздник длился на набережной несколько часов. Говорят, что на «Карагоде» побывало около десяти тысяч человек.

 — Главная цель этого праздника — продемонстрировать единство народов, которые живут в нашем регионе и в нашей стране. Все мы разные, но нас объединяет общая история, территория, язык, наш общий дом — Россия, — сказал Александр Ивагин, заместитель председателя комитета по внутренней политике правительства края.

В открытии фестиваля принял участие мэр города Хабаровска Сергей Кравчук. Со сцены он поздравил хабаровчан с Днем России.

— 12 июня — прекрасный день, чтобы вспомнить о любви к Родине, задуматься о смысле слова «патриотизм». Во все времена, когда российскому государству было тяжело, народ был един и духом, и верой, и силой. Наши предки всегда думали об Отчизне. У них была одна цель — сделать нашу Родину великой, свободной, могучей. Мы любим нашу страну и гордимся ею. Хабаровск — это Россия, а Россия — это мы! — обратился к хабаровчанам и гостям города Сергей Кравчук.