Липовый мёд из Новосибирской области признали подделкой в Хабаровске

По заявленным характеристикам производителя мед являлся цветочным — липовым, «монофлорным», т. е полученным в результате сбора нектара только с одного вида цветков.

Лабораторная проверка опровергла «моно» состав продукта. Проба на чистоту встречаемости пыльцевых зерен оказалась положительной. При нормативном значении 30%, основные включения пыльцевых зерен липы показали лишь 15%, при этом 38% составила пыльца подсолнечника.

Также проба привозного меда дала положительный результат по массовой доле редуцирующих сахаров: при норме не менее 66%, фактические показатели вышли в 61,50%, что не соответствует ГОСТ. Низкие цифры этого показателя могут указывать на то, что мед подвергся сильной термической обработке, либо на этапе его производства пчел интенсивно кормили сахарным сиропом.

Информация о результатах исследований передана заказчику.