Недоброкачественный мёд из Амурской области продают в Хабаровске

Лабораторная проверка на качество проводилась сразу по целому ряду показателей, в том числе: аромат, вкус, внешний вид, массовую долю воды, массовую долю редуцирующих сахаров и сахарозы, а также на доминирующие пыльцевые зёрна.

Успешно пройти проверку мёд из Амурской области не смог. Положительные результаты выдали стразу три позиции. Количество фермента, превращающего крахмал в сахар, или иначе диастазное число сладкого продукта составило 7,3 ед. Готе при норме не менее 8. А вот массовое число сахарозы наоборот оказалось выше: при норме не более 5%, фактические показатели составили 9,2%.

Такое содержание сахарозы в мёде напрямую указывает на его недоброкачественность. Возможно, производители подкармливали пчёл сахарным сиропом или какими-то веществами. Также мёд из Амурской области оказался далёк от требований ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. Технические условия» по внешнему виду.

Информация передана заказчику исследований.