Стало известно, что оливковое масло идеальный суперпродукт

Медики считают, что нет другой пищи, которая бы обладала такими полезными свойствами.

Буквально на этой неделе новое исследование Гарвардского университета показало, что у людей, которые едят более половины столовой ложки этого масла в день, риск заболеть слабоумием на 28% ниже, чем у людей, которые не употребляют его.

Оливковое масло и здоровье: общая картина

В течение шести десятилетий, с тех пор как первоначальное исследование семи стран привлекло внимание к средиземноморской диете и ее щедрому использованию оливкового масла, ученые изучали пользу для здоровья оливкового масла.

Проведенный в прошлом году анализ предыдущих исследований, в которых приняли участие сотни тысяч человек, показал, что каждые дополнительные 5 граммов, которые вы употребляете ежедневно (это чуть больше чайной ложки), могут снизить риск преждевременной смерти на 4%.

Оливковое масло экстра-класса богато полифенолами, мощной группой антиоксидантов, которые борются с воспалением.

Исследователи не смогли точно определить, как именно работают эти полифенолы, но они постоянно находили схожие эффекты в самых разных областях.

Оливковое масло и сердце.

В исследовании семи стран особое внимание уделялось сердечно-сосудистым заболеваниям. Шестьдесят пять лет спустя мнение о том, что оливковое масло помогает сердцу, принимается как факт, потому что оно содержит большое количество полезных для сердца мононенасыщенных жиров и полифенолов.

Оливковое масло и мозг.

Это новое гарвардское исследование оливкового масла и смертей, связанных с деменцией, основано на предыдущих выводах. Есть много доказательств того, что средиземноморская диета помогает при когнитивных функциях, снижении когнитивных функций и риске слабоумия.

Замена всего одной чайной ложки маргарина или майонеза таким же количеством оливкового масла каждый день снижала риск этих заболеваний на 8-14%.

Оливковое масло и рак, диабет и другие болезни.

В то время как влияние оливкового масла на сердечно-сосудистую систему и здоровье мозга привлекло наибольшее внимание, исследователи обнаружили и множество других преимуществ.

Анализ 45 исследований показал, что у людей, которые потребляли больше оливкового масла первого отжима, риск развития рака был на 31% ниже, чем у тех, кто потреблял меньше.

Исследования показали, что употребление в пищу оливкового масла первого отжима может снизить уровень сахара в крови натощак и резистентность к инсулину. Одно исследование показало, что употребление 25 граммов в день (чуть менее двух столовых ложек) снижает риск развития диабета 2 типа на 22%.

Олеокантал и полифенол, содержащиеся в оливковом масле первого отжима, обладает противовоспалительными свойствами, подобными ибупрофену.

Уход за кожей: исследования здесь менее ясны — например, никто не доказал, что оливковое масло может вылечить прыщи. Фенольные соединения оливкового масла обладают более высокими антиоксидантными свойствами, чем витамин Е, который уже давно используется в уходе за кожей.

Как выбрать и использовать оливковое масло для вашего здоровья?

Чтобы получить эти преимущества для здоровья, вы должны использовать оливковое масло экстра-класса. Оно получается в результате первого отжима без термической или химической экстракции — считайте, что это свежевыжатый сок из оливок, содержащий самый высокий уровень полифенолов.

Общепринятой дозировки не существует, но большинство медиков уверены, что полезно от двух до четырех столовых ложек в день. Это довольно много. В Греции, например, среднестатистический человек употребляет два литра в месяц.

Как же выбрать продукт с большим количеством этих полезных полифенолов?

Вы можете купить богатое полифенолами оливковое масло в супермаркете. Дорого не обязательно означает лучшее, но дешевое почти наверняка означает, что вы не получите преимуществ.

Один из способов отличить высококачественный продукт: на этикетке должна быть указана дата сбора урожая. Чем более свежее масло, тем лучше.

Покупать нужно масло в металлических банках или темных бутылках и хранить в прохладном, сухом месте.

Фенолы имеют вкус! Если у продукта мягкий вкус, то это не масло первого отжима.