Нашествие улиток ожидают в Хабаровске

Основной вид улиток — серые средиземноморские улитки Мюллера. Их доставили на поезде из Новороссийска. Для перевозки потребовался целый вагон. На ферме создали три вольера: один для взрослых особей и два для их детенышей.

Перед использованием улиток в качестве пищи они подвергаются специальной процедуре обработки. После пятидневного спа-отдыха они становятся готовыми для приготовления вкусных и безопасных блюд.

Татьяна и Евгений Габа стали первооткрывателями улиточного бизнеса в Хабаровском крае. Их усилия уже приносят результаты. Пара надеется собрать одну тонну улиток в сентябре.

На ферме «Голос Хехцира» можно встретить не только улиток, но и других животных, таких как индоутки, гуси, куры и кролики. Гостей приглашают не только попробовать улиточные блюда, но и познакомиться со всеми обитателями фермы.

Татьяна и Евгений планируют развивать улиточное дело на Дальнем Востоке и привлекать инвесторов для поддержки. Они уже сотрудничают с турфирмами и надеются на успех проекта и его дальнейшее развитие.

Кстати, как есть улиток. Нужны специальные приборы: щипцы и специальная вилка с двумя зубчиками. Раковину нужно зажать щипцами, а вилочкой подцепить улитку и отправить ее в рот целиком. Если улитки остыли, то раковину допускается держать руками. Если щипцов и вилочки дома у вас нет, то подать улитки можно, плотно уложив их начинкой вверх, раковинами друг к другу на блюдо, и есть с помощью зубочисток.

По материалам ГТРК «Дальневосточная»