Какую пользу для здоровья приносит крыжовник

На Руси крыжовник долгое время рос в виде живых изгородей, например, вокруг монастырей. И только к XIX веку он проник уже чуть ли не в каждый сад.

Из крыжовника варили царское варенье. Впервые его приготовили для Екатерины Второй, и особая изысканность десерта заключалась в отсутствии твёрдых семечек. Чтобы их удалить, нужно каждую ягодку проколоть или надрезать — и аккуратно вычистить.

В историю вошёл, кроме екатерининского, ещё и пушкинский рецепт варенья, которое для поэта варила его няня Арина Родионовна. Она добавляла к крыжовнику шпинат, щавель и варила варенье на водке, подавала такое варенье великому русскому поэту в жару вместе с графином воды со льдом.

Полезные свойстваю

Крыжовник — ценным источником витаминов и минералов, а также содержит много антиоксидантов.

Первое преимущество крыжовника состоит в его высоком содержании витамина С. Этот витамин помогает укрепить иммунную систему и защищать организм от различных инфекций и вирусов. Он также способствует заживлению ран и улучшает состояние кожи.

Крыжовник также содержит витамин А, который необходим для здоровья глаз и кожи. Он помогает поддерживать хорошее зрение и защищает кожу от повреждений и возрастных изменений.

Помимо витаминов, крыжовник богат минералами, такими как калий, железо и кальций. Калий помогает контролировать уровень кровяного давления, а железо необходимо для образования красных кровяных клеток и предотвращения анемии. Кальций играет ключевую роль в поддержании здоровья костей и зубов.

Антиоксиданты, содержащиеся в крыжовнике, помогают защищать клетки организма от вредных свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

Крыжовенный эстракт помогает предотвратить всасывание сахара из кишечника в кровоток. Ягода содержит хлорогеновую кислоту, которая замедляет поглощение углеводов и помогает снизить уровень сахара в крови после приемов пищи, содержащей крахмал.

Крыжовник также славится своими антибактериальными свойствами. Он может помочь бороться с инфекциями и воспалением в организме.

Общепризнанный факт, что регулярное употребление крыжовника способствует укреплению иммунной системы, повышает энергию и улучшает общее состояние здоровья.

Таким образом, крыжовник является настоящей «суперягодой», которая приносит большую пользу для здоровья. Его многочисленные питательные вещества и положительное воздействие на организм делают его важным ингредиентом в здоровом и сбалансированном рационе питания.