Стало известно, какую пользу здоровью приносят огурцы

Они могут быть горькими из-за вещества, которое называется кукурбитацин. Как же получается, что некоторые овощи имеют из-за него горький вкус, а другие нет? Оказывается, причина кроется в стрессе!

Когда огурцы чувствуют угрозу, они выделяют больше этого вещества, минимальное количество и так всегда содержится в овоще.

Стресс у растений вызывают не только вредители, но и недостаток воды. Если на лианах уже есть огурцы, но они страдают от засухи, то они переходят в оборонительный режим и заполняют растущие на нем плоды кукурбитацином. Избежать этого можно только регулярным поливом.

Огурцы бывают шести основных типов: длинноплодные огурцы, гладкие короткоплодные или огурцы в «азиатской рубашке», крупнобугорчатые плоды или огурцы в «русской рубашке», овощи с мелкобугорчатыми плодами или огурцы в «немецкой рубашке, китайские огурцы, длинноплодные, огурцы с круглыми плодами или шарообразные огурчики.

Самый большой в мире огурец длиной 113,4 сантиметра вырастил житель Великобритании Себастьян Суски. Садовод-любитель побил предыдущий мировой рекорд на 6,4 сантиметра и попал в Книгу рекордов Гиннесса. Известно, что выращенный британцем овощ относится к семейству обыкновенных огурцов, их средняя длина обычно составляет не более 30 сантиметров.

Польза для здоровья

Вода в огурцах может помочь вам избежать обезвоживания. Кроме того, увеличение количества клетчатки, которое они дают вам, помогает избегать запоров .

Витамин К способствует свертываемости крови и поддержанию здоровья костей. Витамин А выполняет множество функций, например улучшает зрение, иммунную систему и репродукцю. Употребление огурцов гарантирует, что сердце, легкие и почки, будут работать должным образом.

Лигнаны — группа фенольных соединений растительного происхождения могут помочь предотвратить остеопороз, сердечные заболевания и даже некоторые виды рака.

Антиоксиданты, такие как бета-каротин, борются со свободными радикалами, которые повреждают клетки и могут привести к болезни.

Нанесение на кожу огуречной массы может помочь облегчить боль от солнечного ожога и отек. Вот почему люди иногда кладут огуречные кусочки под глаза, надеясь уменьшить мешки и снять отечность.

Большинство людей огурцы едят сырыми и добавляют в салат. Прежде чем вы это сделаете, можете сначала замочить их в соленой воде. Это уменьшит количество воды в них и не позволит огурцам сделать салата водянистым.