Genotek и ученики лицея «Сириус» обнаружили фальсификат среди морепродуктов и рыбы

Издание пишет, что ученики лицея проверили соответствие указанной на упаковке информации реальному содержимому: для этого из продуктов была выделена ДНК, определенный фрагмент (ген цитохромоксидазы I), который затем был отсеквенирован («прочитан»), пишет gazeta.ru

Путем сопоставления результатов генетических исследований (генетических последовательностей) с информацией из баз данных школьники смогли точно определить фактическую видовую принадлежность биологических объектов из продуктов питания.

К примеру, исследования помогли выявить, что под видом тарани продается сазан, за осьминога выдавались щупальца гигантского кальмара, а под видом мяса черепахи продавали обычную курицу. Также установили, что под видом икры палтуса и щуки, а также маринованных улиток продавали обычную имитацию, которая производится из желеобразователей.

Получить такие результаты исследований ученики лицея «Сириус» смогли с помощью молекулярно-генетических методов. В рамках работы над проектом школьники смогли

освоить методы выделения ДНК, ПЦР, секвенирования по Сенгеру, получили навыки работы с базами генетических данных.

Исследование проводилось в рамках научно-технологической проектной образовательной программы «Большие вызовы». В текущем году программу реализовали восьмой раз. Ученики лицея работали над проектами, которые предложили крупные компании — партнеры образовательного центра «Сириус», среди которых медико-генетический центр Genotek.

Компания Genotek уже четвертый год является партнером программы. В предыдущие годы она предлагала проекты, которые связаны с исследованием генетических взаимосвязей между сортами роз и хризантем.