Стали известны лучшие продукты с высоким содержанием железа

В организме человека железо — принимает участие в образовании гемоглобина и участвует таким образом в переносе кислорода к органам и тканям, нормализует работу щитовидной железы, повышает иммунитет: устойчивость организма к заболеваниям, защищает от действия токсических веществ, участвует в обменных процессах и процессах кроветворения.

Причин недостатка железа может быть несколько: кровопотери, острые и хронические воспалительные заболевания, нарушения всасываемости железа, например при патологиях работы желудочно-кишечного тракта.

Запасается железо в так называем депо железа в организме — ферритине. Каждая его молекула может удержать до 3 тысяч атомов железа. При его малом поступлении из пищи на ежедневной основе, организм переходит на использование для своих потребностей и нужд ферритин.

Сколько железа вам нужно каждый день? Это зависит от возраста и пола. Мужчинам необходимо 8 миллиграммов. Женщины должны получать 18 миллиграммов до 50 лет, а после этого только 8. Если вы беременны, вам нужно целых 27 миллиграммов.

Говядина.

Если вы любитель мяса, говядина — отличный способ получить немного железа. Приготовьте на гриле 200-граммовый стейк из вырезки. В нем содержится 3,2 миллиграмма этого важного минерала.

Птица.

Что делать, если вы не едите красное мясо? Птица также является хорошим источником железа. Попробуйте индейку, курицу или утку. Порция утки весом 100граммов содержит 2,3 миллиграмма железа. То же количество курицы или индейки даст один миллиграмм.

Темная листовая зелень.

Если вы ищете вкусный гарнир, шпинат, брокколи и капуста могут повысить уровень железа. Есть много способов их приготовления. Приготовьте на пару, обжарьте или нарежьте и добавьте в салат.

Рыба.

Это способ добавить железо в свой рацион даст высокое содержанием белка и низкое жира. И не важно, с фермы это или поймано в реке или море. Тунец, сардины, скумбрия и пикша являются хорошими источниками этого минерала.

Креветки и устрицы.

У вас есть слабость к большой тарелке густого супа с морепродуктами? Вы также можете получить немного железа. Этот минерал содержат креветки и устрицы.

Вегетарианские деликатесы.

Если вы не едите мясо, вы все равно можете получить железо. Тофу — хороший выбор. Или возьмите фасоль, горох, чечевица или нут. Растительная пища содержит «негемовое» железо, что означает, что ваш организм не усваивает его так же хорошо, как «гемовое» железо, содержащееся в мясе.

Запивайте вегетарианскую еду напитком, содержащим витамин С. Это поможет лучше усваивать железо.

Злаки.

Завтрак — прекрасное время, чтобы пополнить организм железом. Отруби, пшеничные и овсяные хлопья — хорошие способы сделать это.

Яйца.

В омлете, независимо от того, как вы его приготовите, вы получите полезную дозу железа. Но если вы запьете его кофе или горячим чаем, то можете потерять часть пользы. Они мешают усваивать железо.

Орехи и сухофрукты.

Приготовьте свою собственную смесь для перекуса, богатого железом. Начните с кешью или фисташек. Добавьте сухофрукты, такие как изюм, чернослив, финики или персики.

Свежие фрукты.

Арбуз — это больше, чем просто освежающее летнее лакомство. Один небольшой кусочек может дать вам 0,69 миллиграмма железа. В пяти средних инжирах содержится один миллиграмм, а в банане — 0,36 миллиграмма.

Шоколад.

Вы можете получить немного железа, откусывая темный шоколад. Кусок весом в 100 граммов дает вам 7 мг.