Но помимо своей красоты, рябина является настоящим кладезем витаминов. В XIX веке были выведены более съедобные виды, которые не имеют такой выраженной горечи, как их дикие предшественники.
Рябина относится к семейству яблоневых, поэтому ее плоды можно сравнить с миниатюрными яблочками. Однако, в отличие от яблони, рябина растет практически везде. Это неприхотливое растение можно встретить как в лиственных, так и в хвойных лесах, на болотах и сухих каменистых склонах.
О рябине существует множество легенд и преданий. В древности ей приписывали волшебные свойства. Например, скандинавы считали рябину растением, которое борется со злом. В Европе из рябины изготовляли кресты и различные обереги. В Шотландии и Ирландии верили, что рябина защищает от злых духов, поэтому деревья рябины часто сажали перед домом для оберега от колдовства. В Древней Руси считалось, что обидеть рябиновое дерево — значит привлечь гнев бога Перуна. Если приходилось сломать ветвь, то обязательно просили прощения у дерева.
Легенды о рябине встречаются уже в древнегреческой мифологии. Одна из этих легенд связана с богиней юности по имени Геба. По преданию, боги даровали ей особую чашу, способную приготовить эликсир молодости. Но злобные завистливые демоны похитили эту чашу, и Геба оказалась в отчаянии.
Боги в ответ на ее мольбы послали орла, чтобы спасти чашу и вернуть ее Гебе. Во время схватки с демонами, орел сражался с огромным рвением, но не избежал ранений. Кровь и перья благородной птицы падали на землю. Там, где кровь коснулась земли, выросли рябиновые деревья. Их ягоды, красные и сочные, напоминают капли крови, а листья, с их легким перистым видом, походят на перья орла. С тех пор рябина стала символом силы, борьбы и жизненной энергии.
Ее красивые красные ягоды были связаны с магическими свойствами, а само дерево считалось священным. Люди использовали рябину в различных обрядах и ритуалах, чтобы привлечь удачу, защититься от злых духов и привлечь благополучие
Польза.
Плоды рябины богаты каротином и витамином С. Они помогают переваривать пищу и повышать кислотность в желудке при нехватке соляной кислоты, благодаря содержащимся в них органическим кислотам и амигдалину.
Амигдалин обладает обезболивающими свойствами. Красная рябина, содержащая пектин, полезна для ЖКТ и пищеварения, так как она очищает организм и помогает справиться с запорами и вздутиями.
Кроме того, рябина обладает желчегонным и мочегонным эффектами.
Однако самое удивительное в рябине — ее высокое содержание флавоноидов, таких как кварцетин и рутин. Флавоноиды — это отличные антиоксиданты, которые оказывают положительное воздействие на организм. Они защищают клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов, предотвращая их разрушение, мутацию и преждевременное старение.
В ряде исследований также отмечается кровоостанавливающее, противомикробное, противогрибковое, болеутоляющее, противовоспалительное и противоопухолевое действие (в разной степени выраженности).
Йод в цветках может помогать при заболеваниях щитовидной железы.
С помощью рябиновых препаратов понижают чувствительность организма к ионизирующему излучению (при применении до и после процедуры облучения). А биологически активными компонентами спелых рябиновых плодов — нейтрализуют действие токсинов. Предполагается, что людям, страдающим сахарным диабетом, рябиновый сорбит помогает безопасно «подсластить» меню и стать важным источником витаминов С и Р, которые важны в профилактике атеросклероза, геморрагического диатеза, гипертонии. Кроме того, тот же сорбит может помочь снизить уровень холестерина в крови и жира в печени.
Таким образом, рябина не только радует глаз своей красотой, но и является ценным источником витаминов и полезных веществ. Ее плоды могут быть использованы в кулинарии, а также в традиционной медицине для укрепления иммунитета и поддержания здоровья организма.