Не так все просто. Правильное количество правильных продуктов полезно для вас. Но если вы переусердствуете или выберете неправильные виды, это может иметь неприятные последствия. Поскольку у каждой полезной еды есть свои пределы, сосредоточьтесь на общей картине.
Слишком много бразильских орехов.
Селен — это питательное вещество, которое вам необходимо, но всего лишь около 55 микрограммов в день. В одном ядре бразильского ореха содержится 95,8 мкг. Это больше, чем необходимо.
Слишком много селена может вызвать проблемы, включая диарею, тошноту, кожную сыпь, выпадение волос и даже серьезные последствия, такие как проблемы с дыханием, сердечную и почечную недостаточности и сердечные приступы. Взрослые не должны получать более 400 мкг в день. Это не больше четырех-пяти бразильских орехов, если вы не получаете селен ни из чего другого.
Сбор грибов самостоятельно.
Таежные грибы вкусны, богаты питательными веществами, содержат мало калорий и могут даже снизить риск развития рака. Но прежде чем отправиться за ними в лес, имейте в виду, что употребление неподходящего гриба может привести к чему угодно — от расстройства желудка до смерти. Так что охотьтесь за ними, только если вы эксперт в «тихой» охоте.
Грейпфрут плюс некоторые лекарства.
Этот яркий цитрус может вызвать проблемы, если вы пьете лекартства, например, статины для снижения уровня холестерина. Грейпфрут может заставить ваш организм усваивать больше лекарства, чем обычно, что может привести к побочным эффектам.
То же самое может произойти и с некоторыми лекарствами, лечащими другие заболевания. Зелень и камни в почках?
Зелень и камни в почках.
Практически каждому необходимо есть больше овощей. Темная листовая зелень, такая как шпинат, — одна из лучших. Но если у вас есть склонность к образованию камней в почках, вам следует следить за тем, сколько вы едите.
В этой зелени много оксалатов, которые могут вызвать камни в почках. Если вы находитесь в группе риска, ваш врач может порекомендовать вам не более 40–50 миллиграммов оксалата в день. А полстакана зелени может содержать около 10 мг этого вещества. Таким образом, вы можете съесть пару порций, но не добавляйте в зеленые смузи огромные количества. Одна чашка сырых листьев шпината содержит около 656 мг оксалатов.
Слишком много неправильной рыбы.
Рыба богата белком, содержит мало насыщенных жиров и много полезных жиров, необходимых вашему организму. Подвох? Они поглощают ртуть. Это проблема для всех, но особенно для беременных женщин, поскольку это может нанести вред нервной системе ребенка.
Каждую неделю вы можете съедать до 350 граммов рыбы и морепродуктов с низким содержанием ртути, например, это могут быть креветки, консервированный тунец или лосось. Избегайте рыбы с высоким содержанием ртути, такой как скумбрия.
Можете ли вы получить слишком много воды?
В большинстве случаев вы, вероятно, не пьете достаточно. Нелегко получить слишком много. Есть два основных исключения. Одним из них является состояние психического здоровья, при котором вы навязчиво пьете воду. Другой — когда вы много тренируетесь, например, марафоны, и выпиваете слишком много воды вместо спортивного напитка.
Перегрузка кокосовым маслом.
Все больше и больше людей начинают готовить на кокосовом масле. Но многие диетологи по-прежнему настроены скептически. Почему? Хотя в кокосовом масле есть жиры, которые повышают уровень хорошего холестерина, оно также насыщено насыщенными жирами. Ваш лучший выбор? Ограничьте себя. Медики рекомендует употреблять не более 13 граммов насыщенных жиров в день. Всего 1 столовая ложка кокосового масла дает вам 11,2 грамма.
Оливковое масло: капайте, но не тоните.
Это масло действительно может быть полезно для вашего сердца. Но даже самые лучшие жиры содержат много калорий. Поэтому ограничьте себя 2 столовыми ложками в день, включая то, что содержится в вашей пище. Если вы переусердствуете, вы можете набрать вес, и это может свести на нет то хорошее, что, как вы думали, вы делаете.
Картофель: не становитесь зеленым.
Картофель, естественно, содержит соланин — вещество, которое может вызвать тошноту, если вы съедите слишком много. Его больше всего в глазках, ростках, кожице и любых зеленых частях картофеля. Тем не менее, вам придется съесть много картофеля, прежде чем у вас возникнут проблемы. Человеку весом 100 килограммом необходимо съесть 1 киллограмм полностью зеленого картофеля, прежде чем он заболеет. Но не забудьте на всякий случай удалить глазки, ростки и зеленые части.
Пасленовые и боль в суставах.
Картофель, помидоры, баклажаны и перец — все это пасленовые. Они получили плохую репутацию из-за соланина. Некоторые говорят, что это вызывает боль в суставах, но нет никаких исследований, подтверждающих это. Фактически, желтый и фиолетовый картофель может помочь при отеках, что может облегчить боль. Тем не менее, вы лучше всех знаете свое тело. Вы можете быть чувствительны к некоторым овощам, поэтому, если они вас беспокоят, избегайте их.
Максимум на шоколаде
Он имеет прекрасный вкус и содержит антиоксиданты и флавоноиды, которые помогают снизить артериальное давление и защитить артерии. Но есть ограничения:
Станьте гурманом. Шоколад более низкого качества обычно не содержит флавоноидов.
Ограничьте себя 30 граммами каждый день.
Придерживайтесь темного шоколада, который содержит не менее 70% какао, чтобы избежать слишком большого количества сахара. Но будьте осторожны, потому что более высокое содержание какао (от 70% до 85%) также содержит больше жира.
Злоупотребление красным вином.
В небольших количествах это может быть полезно для вашего сердца. Однако вопросы и риски для здоровья все еще остаются. Возможно, употребление винограда так же полезно для вас, без каких-либо побочных эффектов, присущих алкоголю. Поэтому, если вы не пьете, эксперты не рекомендуют вам начинать. Если да, то женщины и мужчины старше 65 лет могут выпивать один маленький стакан в день — и никакого другого алкоголя. Мужчинам до 65 лет можно выпивать два стакана.
Лучший способ
Вместо того, чтобы зацикливаться на одной еде, наполните половину тарелки фруктами и овощами. Вторую половину разделите между белками и цельнозерновыми продуктами.
Ограничьте количество сахара, соли и насыщенных жиров, которые вы едите.
Когда вы едите разнообразные полезные продукты, вы удовлетворяете свои потребности и не переусердствуете в чем-то одном.