В чем польза для здоровья клюквы

Рассказывали такую легенду. Жила-была в одной деревне очаровательная селянка. Глаза, как блюдца, с пол лица цвета неба, соболиные брови, а на щеках — румянец, словно маки. Коса так длинна, что доходила до пояса. На шее висели два ряда красных бус.

Однажды красавица отправилась в лес, чтобы собрать целебные травы для больной матери, но заблудилась около болота.

Не случайно селянка заплутала, приглянулась водяному, который решил заманить ее в болото. Ночью водяной послал кикимор, чтобы схватили девушку и привели к нему. Кикиморы метнулись выполнять приказ, протянули ужасные руки и уже схватились за нитку с бусами, чтобы потянуть к себе. Но тут луна с неба скатилась вниз, превратившись в серебряный клубок, и покатилась, указывая девушке путь домой. Красавица побежала за луной, вырвавшись из рук нечистой силы, и только нитка, на которой были нанизаны бусы, оборвалась. Ярко-красные бусины разлетелись по болоту, превратившись в клюкву.

Селянку вернулась домой, водяной остался с разбитым сердцем, а на болоте появилась новая ягода — клюква.

Согласно легенде, которую рассказывают индейцы, клюква выросла на месте пролитой крови отважных воинов, которые сражались с великанами.

Польза.

Клюква полна важных питательных веществ и минералов, которые помогают лечить инфекции и помогают в лечении болезней. Ученые выявили более двух десятков антиоксидантных фитонутриентов, присутствующих в клюкве. Антиоксиданты помогают защитить клетки от повреждений, которые приводят серьезным заболеваниям.

60% женщин в какой-то момент жизни сталкиваются с инфекцией мочевыводящих путей. Клюква содержит активный ингредиент (проантоцианидины А-типа), который предотвращает прилипание бактерий к стенке мочевого пузыря, что, в свою очередь, защает от инфекций.

Экстракты клюквы обладают противораковыми и химиопрофилактическими свойствами благодаря содержащимся в них флавоноидным соединениям, которые, как известно, укрепляют иммунную систему. Согласно исследованиям эти соединения могут помочь в лечении острого миелолейкоза. .

Регулярное употребление клюквенного сока повышает уровень салициловой кислоты в организме — противовоспалительного соединения, уменьшающего отеки.

Высокая концентрация этой кислоты в клюкве обеспечивает тот же эффект, что и аспирин. Употребление клюквенного сока или клюквенных добавок может помочь предотвратить образование тромбов, действуя как разжижитель крови.

Употребление клюквенного сока увеличивает иммунитет, а, значит, облегчает симптомы простудных заболеваний.

«Ягода-журавль» хорошо усваивается организмом и быстро увеличивает гемоглобин.

Эта болотная ягода богата полезными веществами, такими как бетаин, ниацин, рибофлавин, тиамин, витамины А, С, Е и К.

Так же клюква содержит кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, цинк.

Чудо-ягоду редко едят сырой из-за терпкого, горького вкуса. Большинство продуктов или рецептов с использованием клюквы содержат большое количество сахара, чтобы сбалансировать терпкость.