Фермеры и дачники продали свой собственный картофель на рынке. Можно купить небольшие ведерки прямо сейчас, а если нужно больше, то его могут доставить прямо к вашей двери. На стихийных рынках в Хабаровске можно найти желтые сорта картофеля, которые хорошо подходят для запекания и на жареху. Они содержат много каротина, который полезен для работы мозга, улучшает память и здоровье глаз. Килограмм подобной картошки стоит 100 рублей.
Белый картофель отличается повышенным содержанием крахмала и подходит для приготовления пюре и крем-супов. Красный картофель содержит мало крахмала, но много антоциана, который полезен для здоровья. Он часто используется для жарки и запекания. Зеленый картофель содержит ядовитое вещество соланин, поэтому его нельзя есть.