Posted 19 сентября, 23:10

Published 19 сентября, 23:10

Modified 20 сентября, 09:59

Updated 20 сентября, 09:59

рис

Какой вред для здоровья хабаровчан приносит рис

19 сентября 2023, 23:10
Фото: unsplash.com
рис
Граждане будут варить рис — кто плов, узбекский или азербайджанский с сухофруктами, кто ризотто, а то и молочную кашку, как в пионерском лагере. Когда-то и в Хабаровском крае выращивали эту культуру. Сегодня Всемирный день риса.

Белый рис, который является очищенной версией бурого или натурального риса, может иметь потенциально вредный эффект на здоровье. Во время процесса полировки бурого риса его внешний слой — клейковина и отруби — удаляется, что приводит к потере значительной части питательных веществ.

Одна из главных проблем с белым рисом — его высокий гликемический индекс. Это означает, что употребление белого риса может вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови. Это особенно опасно для людей с диабетом или тех, кто стремится контролировать уровень сахара в крови.

Кроме того, из-за потери питательных веществ в процессе обработки, белый рис имеет меньшую пищевую ценность по сравнению с бурым рисом. Он содержит меньше клетчатки, витаминов и минералов, таких как железо и белок.

Также следует учитывать, что белый рис может быть низконутриентным и вызывать чувство голода через некоторое время после потребления. Это связано с тем, что употребление продуктов, богатых быстрыми углеводами, ведет к быстрому высвобождению глюкозы в кровь и быстрому падению уровня сахара, что активизирует аппетит.

Если вы хотите ограничить потенциальный вред от белого риса, рекомендуется его частичная замена бурым или натуральным рисом, которые содержат больше питательных веществ и имеют меньший гликемический индекс. И, конечно, всегда лучше выбирать разнообразные и питательные продукты для обеспечения полноценного питания.