Какая еда может вызывать депрессию

Согласно исследованию, проведенному учеными из Чжэцзянского университета и опубликованному в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, пища, особенно жареная, может увеличивать вероятность развития тревоги и депрессии.

Процесс жарки изменяет состав пищи и приводит к образованию опасных химических веществ, таких как акриламид. Это вещество образуется при жарке продуктов, содержащих углеводы, например, картофеля. Акриламид, согласно исследованию, может вызывать различные негативные последствия для здоровья, включая неврологические расстройства, ожирение, метаболический синдром и сердечно-сосудистые заболевания.

Однако, что может быть еще более удивительным, акриламид также связан с повышенным риском развития депрессии. Для подтверждения своих доводов, ученые провели анализ данных о состоянии здоровья и пищевых привычках более чем 140 тысяч человек. Исследование показало, что люди, регулярно употребляющие жареную пищу, имеют повышенную склонность к психическим расстройствам.

В частности, употребление жареной пищи увеличивает риск тревоги на 12% и депрессии на 7%. Регулярное употребление жареного картофеля увеличивает риск этих состояний на 4% и 2% соответственно.

— Эти результаты исследования подчеркивают важность здорового питания и ограничения потребления жареной пищи. Хотя жареная пища может быть вкусной, она может иметь негативное влияние на наше физическое и психическое здоровье. Поэтому, для поддержания хорошего самочувствия, рекомендуется употреблять больше свежих продуктов, приготовленных в более здоровым способом, таким как варка, запекание или готовка на пару, — советует хабаровский диетолог Вера Долгих.