Ядовитым творогом кормили сирот в Хабаровске

В одном из детских домов Хабаровска было обнаружено молочное изделие, которое было произведено с нарушением требований технического регламента. Пробы творога производства ООО «ДАКГОМЗ» из Комсомольска-на-Амуре были взяты в сентябре специалистами Россельхознадзора для лабораторных исследований.

По результатам этих исследований было обнаружено присутствие фермента в продукте с недоказанной безопасностью. Творог, поставляемый в детское учреждение, не соответствует требованиям безопасности по содержанию пищевых добавок и ароматизаторов, включая фермент микробную трансглутаминазу.

Такой фермент не разрешен к использованию при производстве пищевых продуктов. Однако некоторые производители его всё же используют при производстве колбасных изделий, в молочной, рыбной и хлебопекарной промышленности. Это связано с тем, что микробная трансглутаминаза имеет способность удерживать влагу, воду и жир. Однако последствия его воздействия на здоровье человека до конца не изучены.

ООО «ДАКГОМЗ» было предупреждено о недопустимости нарушения законодательства и ему было предложено обеспечить соблюдение требований Технического регламента «О безопасности пищевой продукции». Кроме того, декларация соответствия на данную продукцию была временно приостановлена.

Информация о выявленном нарушении была передана руководству социального учреждения и в территориальное управление Роспотребнадзора.