Posted 20 ноября, 06:34
Published 20 ноября, 06:34
Modified 20 ноября, 06:34
Updated 20 ноября, 06:34
Повышение цен в кофейнях может привести к снижению покупательского спроса, поскольку кофе не является продуктом первой необходимости. Чтобы экономить, россияне просто не будут заглядывать в кофейни. Если клиентам предлагать менее качественный кофе, то они будут отказываться употреблять его, поскольку привыкли к качественному хорошему кофе и сразу почувствуют изменения. На это обратил внимание известный бариста, автор книги «Баристалогия» Глеб Невейкин. По наблюдениям эксперта, при инфляции «чашка кофе дорожает в последнюю очередь». Об этом сообщает rostovgazeta.ru.
Еще один выход владельцам кофеен могут предложить банки, борющиеся за каждого клиента, как и все участники глобального рынка. Например, Модульбанк, который работает исключительно с субъектами МСП, отменил для таких предпринимателей ставку по торговому эквайрингу. Теперь при подключении платформы CafeStore они могут не платить проценты за прием безналичных платежей. Финансисты подсчитали, что это позволит владельцам кофеен экономить до десятков тысяч рублей в месяц на закупках товаров, лизинге, расчетно-кассовом обслуживании, оплате труда сотрудников.
По словам главы правления Модульбанка Павла Семенова, отменяя ставку по эквайрингу, банк действует в рамках стратегии упрощения ведения кофейного бизнеса. Напомним, платформу CafeStore Модульбанк запустил в прошлом году. Сервис позволяет кофейням сокращать издержки. Осенью этого года на платформе бизнесу предложили бесплатное решение для автоматизации кофеен, не требующее расчетного счета в банке.
Будем надеяться, что кофейный бизнес найдет выход, и стоимость товара в кофейнях значительно не повысится. Тогда любителям кофе не придется делать выбор между «в кофейне хорошо» и «самая дешевая чашка кофе — дома».