Раскрыта тайну головных болей у хабаровчан от красного вина

Это тайна, которая восходит к древним грекам, которые производили первые вина. Популярные объяснения включали в себя то, что головные боли вызваны консервантами, называемыми сульфитами, или реакцией организма на компоненты виноградной кожуры, называемые танинами, но этим теориям не хватало убедительных доказательств.

В новом исследовании, проведенном группой исследователей из Калифорнийского университета, лабораторные тесты показали, что антиоксидант может запустить у некоторых людей процесс, который блокирует правильное расщепление алкоголя организмом, что приводит к накоплению токсинов, вызывающих головную боль в течение нескольких часов после употребления красного вина. Результаты были опубликованы в журнале Scientific Reports.

Ученые полагают, что ситуация применима только к некоторым людям и что не все красные вина обязательно вызывают головные боли.

— Когда восприимчивые люди употребляют вино даже с небольшим количеством кверцетина, у них развиваются головные боли, особенно если у них уже есть мигрень, — поясняет Марина Фоминкова.

Исследователи отметили, что в красных винах в 10 раз больше флаванолов, чем в белых. Количество кверцетина широко варьируется в зависимости от видов красного вина. Флаванола, как известно, больше в винах, виноград которых подвергался большому воздействию солнечного света, по сравнению с теми гроздьями винограда, что были в тени.

Планируется последующее исследование на людях, чтобы сравнить воздействие на головную боль вин, содержащих больше кверцетина, с винами, в которых его мало. Ученые также надеются в будущем выяснить, почему у некоторых людей чаще возникают головные боли от красного вина.