Во сколько обойдется заливная рыба в Хабаровске

Во сколько же это блюдо обойдется хабаровской семье? За основу возьмем рецепт из культовой для любителей Советского Союза «Книги о здоровой и вкусной пище», выпущенной в 1952 году.

На пять порций нам понадобится 10 граммов желатина — 47 рублей, лавровый — 3 рубля, сушенный корень петрушки — 60 рублей за 10 граммов, свежая зелень 35 рублей, морковь — 30 рублей, лук и лимон — по 30 рублей.

Ну и рыба, конечно.

Служба коммуникаций Bankiros, которая посчитала индекс заливной рыбы в России, предположила, что нужно брать абстрактную рыбу по цене 148,93 рубля за килограмм. Это на исторической Родине многих дальневосточников заливное готовят из судака, а Хабаровском крае должна быть только красная рыбка — кета или горбуша. Кету не берем, для многих хабаровчан цена не то, что кусается, а может отгрызть значительную часть кошельков граждан. Возьмем горбушу по программе «Доступная рыба».

Выглядит в популярных торговых сетях эта рыба, мягко говоря, неважно. Если бы женщины так выглядели, то процесс деторождения прекратился бы в России на долгие десятилетия или бы резко увеличилось количество алкоголиков.

Что есть, то есть. Стоит такая горбуша 199, 99 рубля за килограмм. Конечно, можно положить рыбки и побольше. Есть же богатые люди в краевой столице.

Итого получается 435 рублей на семью из пяти человек.

Радует, что Хабаровский рыбный край не в российских лидерах по стоимости этого блюда.

Дороже всего приготовить заливную рыбу в Чукотском автономном округе — на пять персон нужно будет потратить 611 рублей, в Ямало-Ненецком автономном округе (Тюменская область) — 592 рубля и Республике Ингушетия — 553 рубля. Самая дешевая заливная рыба в Еврейской автономной области, весь набор продуктов обойдется здесь в 328 рублей. Москвичам заливная рыба будет стоить 534 рубля.

Кстати, красная икра в столице России стоит 5 тысяч рублей за килограмм в московских магазинах, а в хабаровских магазинах — от 6 тысяч. Зато заливная рыба дешевле в городе, который «вдоль Амура белым парусом».