Инновационное производство мясных деликатесов развивается в Хабаровске

Малый бизнес — основа экономики любого региона. Именно он обеспечивает рабочие места, наполняет бюджет и помогает развивать инфраструктуру. Однако часто у начинающих предпринимателей не хватает средств на развитие бизнеса.

Чтобы помочь им, краевой Фонд ПМП выдает льготные микрозаймы. В прошлом году фонд выдал 375 таких займов на сумму 557,6 миллиона рублей. Поддержка оказывается в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство».

Технология «Су-вид»: будущее мясной промышленности.

В последние годы здоровое питание становится все более популярным, и люди ищут способы включить в свой рацион больше натуральных и питательных продуктов. Одним из таких способов является употребление мяса, приготовленного по технологии «су-вид».

Технология «су-вид» (от французского sous vide — «под вакуумом») — это метод приготовления пищи, при котором продукты помещаются в вакуумный пакет и готовятся при контролируемой низкой температуре в течение длительного времени.

Преимущества технологии «су-вид»:

— Сохранение питательных веществ. Приготовление при низкой температуре позволяет сохранить больше полезных веществ в продуктах, чем при традиционных способах приготовления.

— Мягкость и сочность. Мясо, приготовленное по технологии «су-вид», получается очень мягким и сочным, так как готовится в собственном соку.

— Яркий вкус. Вакуумная упаковка предотвращает испарение ароматов и вкусов, поэтому продукты, приготовленные по технологии «су-вид», обладают более ярким и насыщенным вкусом.

— Безопасность. Приготовление при низкой температуре убивает бактерии и другие микроорганизмы, поэтому продукты, приготовленные по технологии «су-вид», являются безопасными для употребления.

Мясная продукция, приготовленная по технологии «су-вид», может храниться в холодильнике до двух недель. Это делает ее удобным вариантом для занятых людей, которые не имеют времени на длительную готовку.

Эксперты полагают, что технология «су-вид» имеет большой потенциал и может стать одним из основных методов приготовления мяса в будущем.

Молодая компания.

Недавно компания, производящая мясную продукцию по технологии «су-вид», обратилась в Фонд поддержки малого предпринимательства за помощью. Компания выпускает 13 вкусов готового к употреблению мяса курицы и индейки и поставляет свою продукцию в торговые сети региона.

— Компания планирует нарастить производство до трех тонн в месяц и для этого ей необходимо расширить сеть сбыта и повысить узнаваемость среди покупателей, — рассказал Александр Аверьянов, директор компании.

Получив льготный микрозаем, компания смогла направить средства на рекламу, а также на закуп сырья и упаковки.

Льготное микрофинансирование: что нужно знать предпринимателям?

Фонд развития промышленности и предпринимательства Хабаровского края выдает микрозаймы предпринимателям на льготных условиях.

Подробнее познакомиться с условиями предоставления услуг Фонда можно на сайте организации, а также обратившись по адресу: ул. Запарина, 51, или по телефонам: 8-(4212)-75-27-77 (доб. 224, 225), 8-914-180-29-03.