Чем можно заменить сливочное масло в Хабаровске

Хабаровский врач Вера Долгих советует использовать этот продукт с осторожностью, особенно тем, у кого сердечно-сосудистые заболевания.

Заменители сливочного масла

— Независимо от того, готовите ли вы или просто кладете его на хлеб, есть несколько более полезных альтернатив сливочному маслу, — говорит Вера Долгих.

Масляные спреды.

Эти спреды обычно содержат меньше калорий, чем сливочное масло или маргарин, а также меньше жира и насыщенных жиров. Некоторые сорта сделаны с оливковым маслом или маслом канолы .

Кокосовые спреды .

Большинство из них также смешаны с растительными маслами. Кокосовая паста часто тает и легко растекается. Несмотря на то, что кокосы популярны благодаря содержанию полезных жиров, они также содержат насыщенные жиры, поэтому обязательно проверяйте этикетку.

Ореховые масла.

Вы можете смешать кешью, арахисовое или миндальное масло с сахаром, чтобы быстро приготовить основу для печенья. Поскольку ореховое масло густое и насыщенное, оно часто имитирует консистенцию масла в выпечке.

Масло какао.

Этот заменитель масла по вкусу напоминает шоколад, поэтому он лучше всего подходит для рецептов, в которых в качестве ингредиента уже используется шоколад. Используйте меньше, чем в рецепте, который требует сливочного масла, потому что масло содержит только 80% жира.

Авокадо.

Благодаря кремовой текстуре и мягкому вкусу авокадо отлично подходит для десертов. Прежде чем использовать его для запекания, убедитесь, что авокадо спелое и мягкое, чтобы не было комочков.

Авокадо начинает быстро подрумяниваться, поэтому для достижения наилучших результатов выпекайте тесто сразу после замешивания.

Аквафаба майонез.

Жидкость консервированного нута можно взбить, чтобы получить аквафабу — альтернативу яичным белкам. Если смешать это вещество с маслом, получится безмолочный майонез и отличная альтернатива сливочному маслу.

Если вы ищете что-нибудь, чтобы положить на свой хлеб, вот некоторые здоровые альтернативы: пюре из авокадо или хумус