Какой вред для здоровья приносит растворимый кофе

Первый патент на растворимый кофе был выдан в 1890 году новозеландцу по имени Дэвид Стренг (патент № 3518). Тем не менее, японский исследователь Сатори Като, работавший в Чикаго, также заявил о создании аналогичного продукта в 1901 году. А уже в 1903 году немец Людвиг Роселиус предложил метод декофеинизации кофейных зерен.

Какой растворимой кофе нужно покупать?

Сегодня рынок предлагает продукцию как высокого класса, так и товары сомнительного качества. В таких условиях риск приобретения некачественного товара возрастает, и растворимый кофе нередко оказывается в списке таких потенциально рискованных покупок.

Производители пытаются убедить покупателей в превосходстве их продукции, заявляя о том, что они используют для её изготовления исключительно высококачественные зерна арабики. Тем не менее, на практике часто встречается обратное: в кофейные смеси добавляют дешевую робусту или используют зерна низкого качества и обжаривают их до темного цвета, чтобы скрыть недостатки вкуса и усилить горечь.

Даже для профессионалов бывает сложно ощутить разницу между растворимым кофе, сделанным из зерен арабики, и тем, что произведено из робусты. Поэтому при выборе кофе стоит полагаться на личные вкусовые предпочтения. Если компания действительно производит качественный товар, честно используя хорошие зерна, это обязательно отразится на качествах и вкусе конечного продукта и, конечно, на цене. Качественный кофе дешёвым быть не может.

Бодрит ли растворимый кофе?

Масса людей предпочитает этот напиток для получения заряда бодрости. Удобство его использования бесспорно — измельчать зерна и проводить процесс варки в кофеварке не нужно, что экономит ценные минуты.

Тем не менее, содержание кофеина в таком кофе относительно невысоко. Вместо него обнаруживается теобромин — компонент, обладающий успокаивающим, а порой и снотворным действием.

В частности, напиток «3 в 1» богат этим элементом. Из-за этого факта, например, его продажа на АЗС ограничена, поскольку употребление кофе в надежде на бодрость может стать причиной засыпания водителей за рулем.

Вред для здоровья.

Потребление растворимого кофе способно негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта. В состав подобных напитков включены разнообразные ароматизаторы и вкусовые добавки. В продуктах линейки «кофе 3 в 1» присутствует избыток сахара, в дополнение могут добавляться красящие агенты для придания желаемого цвета. Следовательно, пристрастие к такому растворимому кофе поднимает вероятность развития язв желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивного гастрита, острых и хронических форм панкреатита.

Также у лиц, страдающих желчекаменной болезнью, частое употребление таких напитков может привести к выходу камней.

Польза для здоровья

Однако некоторые специалисты отмечают положительные стороны этого напитка. Высококачественный растворимый кофе, произведенный с помощью технологий, включающих высоко- и низкотемпературную обработку, благотворно воздействует на организм.

Зерна кофе подвергаются обжариванию или сублимации, что способствует высвобождению эфирных масел, являющихся сильными антиоксидантами. Они могут уменьшать окислительный стресс в организме и обеспечивать защиту от свободных радикалов, формирующихся в результате нарушений метаболических процессов.

Кстати, 1 апреля — День растворимого кофе. В этот день восемьдесят шесть лет назад в Швейцарии состоялась первая презентация этого напитка.