Стали известны 4 хитрости, чтобы клубника была сладкой

Важной особенностью, от которой зависит вкус клубники, является расстояние между листьями и плодом. Если между ними есть промежуток, можно ожидать высокой сахаристости ягоды. Когда же листики тесно прилегают к плоду, вероятно, что ягоды будут иметь кислый привкус.

Перед употреблением землянику необходимо тщательно промыть, чтобы исключить риск заражения кишечными инфекциями или паразитарными заболеваниями, особенно учитывая способность ягод накапливать на своей поверхности частицы почвы.

Хитрость первая.

Содержание сахаров в ягоде и их соотношение с кислотами, а также общее количество сухих веществ прямо влияют на вкусовые характеристики. Также на процесс накопления сахаров существенно влияет интенсивность солнечного света.

Для количественной оценки уровня сахаристости используется шкала Брикса, которая показывает долю сахаров в весовом процентном отношении к общему объему раствора на 100 грамм испытуемого продукта, и обозначается как градусы Bx.

Известно, что излишняя влажность, например, во время дождей, может снизить сладость ягод, сделав их более водянистыми и менее вкусными из-за уменьшения концентрации сухих веществ и ограничения доступа солнечного света.

Восприятие сладости ягод зависит не только от абсолютного содержания сахаров, но и от их баланса в сочетании с кислотностью.

Сахара в ягодах формируются благодаря фотосинтезу — процессу, происходящему в листьях, где из углекислого газа и воды под воздействием света образуются углеводы. Таким образом, получается, что свет играет ключевую роль в производстве сахаров, хотя удобрения также могут вносить свой вклад во вкус ягод.

Высокое качество созревания ягод возможно при соблюдении достаточной длительности светового дня, составляющего 8-10 часов, что обеспечивает быстрое и равномерное накопление сухих веществ и формирование окраски.

При использовании укрытий, таких как пленочные туннели, необходимо регулировать доступ света и воздуха, периодически поднимая покрытие для обеспечения оптимальных условий.

Хитрость вторая.

Дневные и ночные температурные различия также значительно влияют на вкусовые качества земляники. Идеальная температура для ночного времени составляет около +13…+14 °C, в то время как дневная должна быть в пределах +20…+25 °C.

В условиях теплиц легче контролировать температуру по сравнению с открытым грунтом. При этом крайне важен выбор подходящего сорта для конкретного климата, например, для Хабаровского края, учитывая особенности разных сортов и их способность адаптироваться к определенным климатическим условиям.

Хитрость третья.

Основополагающей задачей в обеспечении здоровья растений является поддержание целостности качественного питания. Это необходимо для того, чтобы листья растений были здоровыми и крепкими. В этом процессе ключевую роль играет азот. Кроме того, для защиты от хлороза и эффективного усвоения, распределения углеводов и других важных элементов, как и для формирования растительных тканей, необходимы микроэлементы. Их введение в агропрактику должно происходить наравне с такими основными элементами, как калий, фосфор и кальций.

Примерами микроэлементов служат железо, бор, цинк и марганец, которые являются жизненно важными для растений.

Выбор удобрений для растений требует индивидуального подхода, так как не существует универсального решения. Ключевым является соотношение основных элементов питания, которое необходимо адаптировать, учитывая такие факторы, как состав почвы, способы её обработки, разновидности растущих культур, методы посадки, системы полива и общие стратегии агротехники.

Важно подчеркнуть, что клубника предпочитает слабокислую почву и плохо реагирует на щелочную. Также она чувствительна к дефициту и избытку кальция. В начале вегетативного периода соотношение калия к кальцию должно равняться 1:1, а после цветения и на стадии плодоношения — изменяться в сторону увеличения кальция до соотношений 1:2 или 1:3. Иногда даже возможно исключение кальция. После цветения соотношение азота к калию должно колебаться в пределах 1:2 до 1:3.

Примеры рекомендуемых составов для подкормок (прикорневых) могут включать в себя удобрения с подходящим балансом элементов, такие как «Мастер», «Плантафол» и другие. Возможно также использование более простых двух- или трехкомпонентных удобрений, включая монофосфат, сульфат калия и различные виды селитры.

На разных стадиях вегетации применяется разное соотношение ключевых элементов:

— В начале вегетации: 17+6+18;

— В период цветения и завязывания плодов: 15+5+30+2;

— На стадии плодоношения: 10+18+32, 5:15:45, 10:18:32.

Некоторые агрономы настаивают на использовании соотношения NPK 1:2:1 (или 13:40:13) ранней весной и изменения соотношения азота к калию с 1:2 на этапе цветения и формирования плодов до 1:3 или 1:4 на начальной стадии созревания.

Крайне важно помнить, что клубника не терпит высокой концентрации солей в почве, независимо от того, макро- или микроэлементы они представляют.

В тепличных условиях профессионалы контролируют уровень электропроводности воды, но для домашних садоводов это не столь критично. Основное правило — избегать полива чрезмерно жесткой водой и не использовать высококонцентрированные удобрения, что повлияет на вкус ягод по мнению опытных агрономов.

Простые, но важные агротехнические мероприятия, такие как определение расстояния между кустами, общая площадь под питание, нагрузка ягодами и мульчирование, также заслуживают особого внимания.

Хитрость четвертая.

Сладость клубники зависит от сорта и его взаимодействия с почвой. Разные сорта могут требовать разных количеств азота, калия или других микроэлементов, таких как железо, бор, цинк, а также кальция, дефицит которого может уменьшить сладость.

Таковы хитрости выращивания клубники, развенчивающие миф о волшебных подкормках, делающих её особенно сладкой. В итоге, самым важным является достаточное количество солнечного света и тщательный уход за этим замечательным ягодным растением.