Квалифицированные повара готовят для детей в хабаровских детских садах

Основной целью этой инспекции было не просто поверхностное наблюдение, а полноценная оценка того, насколько тщательно соблюдаются санитарные нормы и правила, а также удостоверение в том, что питание, предоставляемое детям, действительно соответствует высоким стандартам качества и безопасности.

Во время своего визита общественники обратили особое внимание на различные составляющие процесса организации питания в данном дошкольном учреждении.

Одним из первых пунктов была проверка санитарного состояния пищеблока — места, где ежедневно готовят завтрак, обед и ужин для маленьких подопечных. Члены совета тщательно осмотрели все помещения, в которых происходит приготовление пищи, чтобы убедиться, что они отвечают всем санитарным нормам и требованиям. Они проверили, насколько чистыми и безопасными являются зоны хранения продуктов и оборудование, используемое для приготовления пищи.

Не менее важно было осмотреть и помещения, где дети принимают пищу. Здесь проверялись условия, в которых дети обедают, чтобы убедиться, что они также соответствуют высоким стандартам безопасности и гигиены. Особое внимание уделялось качеству убранства столовых, наличию необходимого инвентаря и соблюдению правил санитарной обработки посуды и столов.

Кроме осмотра санитарных условий, инспекторы также внимательно изучили ассортимент продуктов и готовых блюд, предлагаемых детям. Они оценили разнообразие меню и качество используемых ингредиентов, чтобы удостовериться, что питание соответствует всем возрастным потребностям детей и обеспечивает их всеми необходимыми витаминами и минералами. Проверка включала анализ только что полученных продуктов на свежесть и качество, а также оценку готовых блюд на соответствие нормам как в питательном, так и органолептическом плане.

Председатель Общественного совета при министерстве образования и науки Хабаровского края Наталья Бурая отметила:

— Здоровое питание является основополагающим фактором для благополучного физического и умственного развития ребенка. В ходе проверки мы смогли убедиться, что в данном детском саду работают опытные и квалифицированные повара, справляющиеся с возложенными на них задачами на высоком уровне. Дети получают сбалансированное и питательное питание, строго соответствующее нормативным требованиям. Меню разрабатывается на две недели вперед и учитывает сезонные особенности, что позволяет обеспечивать разнообразие и питательность блюд как в зимний, так и в летний периоды.

В ходе инспекции члены совета также провели беседы с детьми, заведующей детского сада и сотрудниками пищеблока. Эти беседы стали важным источником ценной информации, отзывов и предложений, которые помогут в дальнейшем улучшить организацию питания. Живое общение позволило получить непосредственные отзывы и выслушать замечания, которые можно использовать для повышения качества предоставляемых услуг.

Отдельное внимание было уделено работе бракеражной комиссии, функционирующей в каждом дошкольном учреждении. Эта комиссия ежедневно проводит оценку качества приготовленных блюд, фиксирует результаты в специальном журнале и, при необходимости, вносит изменения в процесс приготовления. Контроль со стороны бракеражной комиссии гарантирует, что каждое блюдо соответствует стандартам качества и безопасности, а питание детей является здоровым и вкусным.

Для жителей Хабаровского края, которые имеют вопросы или замечания по организации питания в образовательных учреждениях, Министерство образования и науки предлагает воспользоваться «горячей линией». По номеру 8 (4212) 42-13-31 можно получить консультацию, оставить жалобу или предложение. Министерство стремится к открытости и диалогу с родителями и другими заинтересованными сторонами, оперативно реагируя на возникающие проблемы и стараясь улучшить качество предоставляемы

По материалам пресс-службы министерства образования и науки Хабаровского края.