Одуванчики поедают китайские гости Хабаровска

Сорное растение на даче и украшение городских газонов — одуванчики всюду, но не все знают о многогранности этого растения. Как рассказала изданию TranssibInfo хабаровский диетолог Вера Долгих, растение наделено рядом полезных свойств.

Так, употребление его листьев помогает снижению уровня глюкозы и подходит для больных сахарным диабетом II типа. В растении много калия, что на пользу «сердечникам». Мочегонный эффект поможет регулировать высокое артериальное давление.

Но, не только здоровья ради едят одуванчики. Хабаровчане всё чаще стали замечать, что гости из Поднебесной и Средней Азии собирают жёлтые цветки и листья в гигантских объёмах. Листья, обладающие горчинкой годятся для салатов, первых и основных блюд.

Что касается цветков, то нам привычно, хотя и относительно, варенье. Сладкие, скрипящие на зубах соцветия служат своего рода кулинарным развлечением. Но, вряд ли стоит варить с сахаром только жёлтые цветы — лучше добавить цитрусовые или яблоко.

Ещё один нюанс. Листья одуванчика содержат горечь, а потому разгоняют аппетит и обладают желчегонным свойством. Так что, поел одуванчиков — готовь второй обед.

По материалам «Хабаровский край сегодня»