Прежде чем добавить чернослив в свой ежедневный рацион, проконсультируйтесь с врачом и учтите следующие риски:
1. Риск диареи.
Чрезмерное потребление чернослива и других сухофруктов, таких как изюм или инжир, может вызвать или усугубить диарею из-за их высокого содержания клетчатки и сорбита, которые обладают слабительным эффектом.
2. Риск нарушений желудочно-кишечного тракта.
У некоторых людей полиспирты, включая сорбит, могут стать причиной вздутия кишечника, газообразования, умеренной или сильной тошноты, боли в желудке или даже рвоты. Чернослив содержит 14,7 граммов сорбита на 100 граммов продукта, при этом всего 5 граммов сорбита могут вызвать вздутие живота. Употребление более 20 граммов сорбита может привести к выраженным спазмам.
3. Воздействие акриламида.
Акриламид — это химическое соединение, которое может естественным образом образовываться в пище при нагревании до высокой температуры, в результате реакции между сахарами и аминокислотой аспарагин. Это вещество может повышать риск развития рака. Для уменьшения воздействия акриламида рекомендуется выбирать чернослив, высушенный при более низких температурах.
4. Аллергические реакции на чернослив.
У некоторых людей употребление чернослива может вызвать зуд, жжение, покалывание и даже отек рта, языка и горла, особенно у тех, кто имеет аллергию на пыльцу березы.