Козий сыр снижает риск рака — хабаровский врач

Этот сыр можно использовать вместо коровьего в большинстве рецептов. Его высокие питательные свойства делают его отличным выбором для тех, кто стремится разнообразить свой рацион.

Польза для здоровья

— Козий сыр богат витаминами, минералами и полезными жирами, оказывающими положительное влияние на здоровье. Например, медь, содержащаяся в нем, помогает в образовании эритроцитов, которые переносят кислород по организму. Также медь улучшает усвоение железа и других питательных веществ, — рассказала хабаровский врач-диетолог Вера Долгих. — Козий сыр содержит рибофлавин (витамин B2), который играет важную роль в различных физиологических процессах, особенно в создании и функционировании новых клеток.

Преимущества для здоровья.

1. Потеря веса: Жирные кислоты в козьем сыре усваиваются быстрее, чем в коровьем, что способствует более быстрому ощущению сытости. Исследования показывают, что люди, предпочитающие козий сыр, менее склонны к перееданию.

2.Улучшение пищеварения: Козье молоко содержит лишь бета-казеин А2, который легче усваивается по сравнению с обеими формами бета-казеина (А1 и А2), присутствующими в коровьем молоке.

3. Здоровье кишечника: Козий сыр богат пробиотиками, которые способствуют здоровью кишечника, укрепляют иммунную систему и снижают риск инфекций.

4. Здоровье костей: Сыр является хорошим источником кальция, необходимого для здоровья костей, зубов и внутренних органов. Диета, богатая кальцием, может предотвратить остеопороз и другие заболевания костей в старшем возрасте.

Особенность.

— Козий сыр — отличный источник селена, важного микроэлемента, который обычно встречается в морепродуктах. Селен помогает организму бороться с повреждениями ДНК, снижая риск рака, заболеваний щитовидной железы и сердечно-сосудистых заболеваний. В нем также содержатся калий, цинк, магний, кальций и фосфор, — отметила Вера Долгих.

Рекомендации по употреблению.

Несмотря на то, что козий сыр содержит меньше жира, чем большинство сыров из коровьего молока, его следует употреблять умеренно, чтобы избежать увеличения веса.

Как использовать козий сыр.

Козий сыр бывает различных видов: свежий, зрелый или выдержанный. Его можно использовать как намазку, начинку или добавку к различным блюдам. У зрелого козьего сыра естественным образом возникает хрустящая съедобная корочка, что является нормальной частью его производства.

Козий сыр — отличная нейтральная альтернатива, которую можно легко включить в рацион. Люди с непереносимостью коровьего молока нередко могут спокойно употреблять козий сыр.

Вот несколько идей, как разнообразить свой рацион с помощью козьего сыра:

— Посыпьте салат свежими кусочками козьего сыра.

— Обжарьте помидоры, добавьте зелень и начините их козьим сыром.

— Приготовьте гамбургеры или котлеты из баранины, добавив козий сыр.

— Намажьте козий сыр на хлеб и добавьте клубнику для создания вкусного десерта.

— Добавьте козий сыр в макароны, чтобы придать им нежную кремовую текстуру.

Кстати, 25 июня мировая общественность отмечает День козьего сыра.