Как эффектно в Хабаровске запечь мороженое в духовке
Вы можете поразить их не менее изысканным и оригинальным десертом, который не требует столь значительных усилий и времени. Давайте приготовим впечатляющее блюдо — жареное мороженое с безе.
Этап 1: Подготовка ингредиентов
Для начала соберите все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
— Сливочный пломбир (классический вкус, который нравится практически всем)
— 3 яичных белка
— 150 граммов сахарной пудры
— Готовый бисквитный корж (можно найти в охлажденном отделе супермаркета или испечь самостоятельно, что ещё больше обогатит вкус десерта).
Этап 2: Подготовка основы
Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия. Затем вырежьте из бисквитного коржа круг диаметром 10–15 см с помощью кулинарного кольца или стеклянной банки. Поместите этот круг на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте в ожидании своей очереди. Если планируете приготовить больше порций, вырежьте несколько таких кругов и увеличьте количество остальных ингредиентов пропорционально числу гостей. Оставшийся корж можно использовать в других рецептах или съесть в качестве закуски.
Этап 3: Подготовка белков
Аккуратно отделите яичные белки от желтков, чтобы даже капля желтка не попала в будущий меренговый крем, иначе его не удастся взбить до нужной консистенции. Взбейте белки с помощью миксера до плотной пены, постепенно добавляя сахарную пудру. Процесс взбивания занимает около 5-7 минут. Проверить готовность можно перевернув миску вверх дном — если пена остается на месте, значит, всё сделано правильно.
Этап 4: Формирование десерта
Сформируйте ложкой аккуратный шарик из пломбира и выложите его на подготовленную бисквитную основу. Затем полностью покройте мороженое нежной белковой пеной, аккуратно распределяя ее сверху и по бокам.
Этап 5: Запекание
Поместите заготовку в разогретую до 230 градусов Цельсия духовку и запекайте в течение 3-4 минут. Не переживайте, что мороженое растает — воздушные пузырьки в белковом креме и плотная структура бисквита создадут термоизоляционный барьер. Когда достанете десерт из духовки, увидите, что белковая пена превратилась в золотистое хрустящее безе, а мороженое внутри осталось нежным и холодным.
Вот и всё! Твои гости будут в восторге от этого необычного десерта. Для создания праздничной атмосферы подайте жареное мороженое с свежими ягодами, мятой или шоколадным соусом, чтобы сделать презентацию еще более эффектной. Приятного аппетита!