Как выбрать сочный и сладкий арбуз в Хабаровске

К счастью, есть несколько беспроигрышных советов для выбора арбузов:

1. Избегайте покупки у придорожных торговцев.

Приобретение арбузов у уличных продавцов вдоль дорог сопряжено с рядом рисков. Такие торговцы могут не иметь необходимых разрешений и не соблюдать санитарные нормы. Фрукты, продаваемые в этих условиях, могут загрязниться токсичными веществами из выхлопных газов автомобилей и других источников, что представляет опасность для здоровья.

2. Покупайте у лицензированных продавцов.

Приобретайте арбузы у торговцев, имеющих все необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность их продукции. В точке продаж должна быть представлена информация о компании-продавце, график работы и ценники на продукцию. Это гарантирует, что товар прошел контроль качества.

3. Обратите внимание на условия хранения.

Торговое место должно быть оборудовано крышей, защищающей фрукты от прямых солнечных лучей и неблагоприятных погодных условий. Арбузы должны храниться на специальных стеллажах под навесом, а не на земле. Это предотвращает контакт плодов с загрязняющими веществами и снижает риск их порчи. По окончании торгового дня все фрукты должны быть убраны в специально отведенное помещение. Пробные разрезы на арбузах не допускаются, так как это способствует распространению микроорганизмов и бактерий.

4. Определение спелости арбуза.

Спелый арбуз можно определить по нескольким признакам. Во-первых, он должен быть крупным и обладать яркой контрастной зеленой коркой. Светлое пятно на боку арбуза, образовавшееся в месте его контакта с землей, должно быть максимально желтым или даже оранжевым, что свидетельствует о его созревании под естественными солнечными лучами.

5. Проверка твердости и внешнего вида.

Корка спелого арбуза должна быть твердой и едва прокалываться ногтем. Усики и плодоножка должны быть сухими, что также говорит о зрелости плода. При ударе ладонью арбуз должен вибрировать, а легкий хруст при сжатии вдоль продольной оси — подтверждать его спелость.

6. Выбор размера и подготовка перед нарезкой.

Размер арбуза также может служить показателем его спелости, особенно если плод достаточно тяжел для своего объема. Перед нарезкой арбуза убедитесь, что он был тщательно вымыт, чтобы исключить попадание микроорганизмов внутрь плода.

При выборе арбузов оптимально остановиться на средних по размеру. Такие экземпляры наиболее вероятно обладают отличным балансом вкусовых качеств. Перед нарезкой плода его следует тщательно вымыть теплой водой с мылом, чтобы убрать возможные загрязнения с поверхности.