Дубовик улучшит координацию и память у хабаровчан

Дубовики отличаются от таких грибов, как подосиновики, подберезовики, маслята и моховики, своей яркой окраской. Шляпка и ножка дубовика могут быть бледно-красновато-коричневыми или ярко-желтыми, а трубчатый слой — от темно-желто-оранжевого до кирпично-красного цвета.

Существуют и другие цветовые вариации, включая желтоватые и буроватые оттенки, а некоторые экземпляры — почти красные.

Вкуснотище.

В кулинарии дубовик используется в вареном и жареном виде, реже — в соленом, маринованном и сушеном. Перед приготовлением его следует замочить на 12 часов с заменой воды каждый час-два, после чего проварить 15-20 минут. Это важно, так как дубовик содержит небольшие количества токсинов, которые разрушаются при варке. Несоблюдение правил приготовления может вызвать желудочно-кишечные проблемы.

Также не рекомендуется употреблять этот гриб с алкоголем из-за возможного желудочного расстройства, хотя подобная реакция не у всех проявляется.

Польза для здоровья.

Многие считают, что дубовик пригоден только для консервации или варки, но фармацевты активно используют его благодаря богатому составу микроэлементов. Из дубовика получают болетол — антибиотик, нейтрализующий патогенные микроорганизмы. Бета-глюканы в его составе укрепляют иммунную систему и служат профилактикой злокачественных опухолей. Аминокислоты, содержащиеся в дубовике, улучшают координацию, память и умственную активность, полезны для школьников и студентов, и помогают предотвращать атеросклероз.

В народной медицине дубовики также нашли применение. Древние знахари использовали их для приготовления лекарственных средств, и этот опыт продолжают современные травники. Грибы служили ингредиентом для бальзамов и лосьонов, которые помогали уменьшать усталость, смягчать депрессию, успокаивать нервы.