Уникальная ауха водится в реках Хабаровского края
Эта рыба, также известная как китайский окунь или синепёрка, обитает в России исключительно в бассейне Амура. Она относится к отряду окунеобразных и представляет собой желанную добычу как для начинающих, так и для опытных рыболовов.
За плавники, усеянные острыми колючками, ауха получила прозвище «ерш». В каждой культуре она имеет свои названия: у нанайцев — аодян, у китайцев — сай-хуа-юй и куей-юй, у японцев — каурай кецзу чио и кецзу чио.
Лучшие места для ловли аухи находятся в среднем и нижнем течении Амура, а также в его притоках и пойменных водоёмах, таких как Ханка и Уссури. Идеальными для рыбалки будут зоны, где быстрое течение сменяется заводью.
Использование метода отвесного джига со спиннингом значительно увеличивает шансы на удачный улов. В качестве приманки часто используются живцы, блёсны, воблеры и попперы. Окунь, находясь в засаде, мгновенно нападает на добычу. Помимо спиннинга, ауху можно успешно ловить на удочки с живцовыми или мёртвыми приманками.
Что за рыба?
Самцы и самки аухи практически не отличаются, за исключением размеров: самки обычно крупнее. С возрастом рыба становится шире, а её хвост укорачивается. Вес аухи может достигать 7-8 килограммов, а длина нередко составляет до 70 сантиметров. Наиболее внушительный экземпляр, пойманный в Амуре, весил 8,6 килограмма.
Ауха распространена по всей территории от Амура и северо-западного Сахалина до Сицзяна. В Хабаровском крае она встречается повсюду вдоль Амура и Уссури, а летом также в реках Амгунь, Кур и Урми.
Эта рыба может жить до 20 лет и более. Будучи хищником, взрослый китайский окунь питается преимущественно рыбой, такой как чебаки, малая колюшка, горчаки, уклейки и караси летом, а осенью — пескари и коньки.
С двухнедельного возраста мальки проявляют хищнические повадки, нападая на жертв, зачастую превышающих их по размерам. Взрослые особи поедают рыбу, размеры которой не превышают 45% их собственного тела.
Китайский окунь охраняется в заповедниках Большехехцирский, Болоньский, Комсомольский и заказнике «Удыль». Он также защищён правилами рыболовства на Амуре и российско-китайскими соглашениями о рыболовстве в пограничных водах рек Амур и Уссури.
Стоит отметить, что численность китайского окуня в реке Амур всегда была ограниченной. После войны ежегодный улов аухи составлял не более 25 тонн, из которых в России — 17 тонн. В период с 1960-х по 1980-е годы ауха встречалась лишь в единичных экземплярах. В наши дни общий улов аухи в регионе составляет около 10 тонн, тогда как в китайских водах амурского бассейна вылавливают несколько десятков тонн.
Польза.
Кулинарные качества аухи весьма разнообразны и высоко ценятся. Её мясо часто сравнивают с куриным. Оно имеет белый цвет, умеренное количество жира и минимальное содержание костей. Независимо от способа приготовления — жарка, парка или уха — оно всегда вкусное.
Мясо пресноводного окуня богато белками, витамином B12, витамином D, ниацином и холином. Среди минералов выделяют марганец, селен, фосфор, калий и серу.
В составе также присутствуют витамины: A, K, E, C, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, тиамин и фолаты.
Микроэлементы: цинк и железо.
Макроэлементы: магний, натрий и кальций.
Насыщенные жирные кислоты.
Омега-3 и Омега-6 ненасыщенные кислоты.
Полезные свойства мяса аухи:
Синепёрка пополняет организм легкоусвояемыми белками, витаминами и минералами. Регулярное употребление (2–3 раза в неделю) оказывает ряд положительных эффектов:
Снижает артериальное давление.
Укрепляет иммунитет.
Поддерживает репродуктивную систему, работу щитовидной и поджелудочной желез, а также нервную систему.
Улучшает обмен веществ.
Повышает работоспособность и выносливость.
Снижает воспалительные процессы.
Защищает клетки печени от токсинов.
Действует как антиоксидант.
Поддерживает нормальную плотность костей.
Снижает уровень гомоцистеина, защищая сердце и сосуды.
Стимулирует мозговую деятельность.
Улучшает состояние слизистых оболочек, кожи, волос и ногтей.
Предотвращает разрушение ДНК, атеросклероз, депрессию и сахарный диабет.
Высокое содержание витамина B12 в мясе аухи помогает формированию эритроцитов, улучшает состав и транспортные функции крови, а также предупреждает анемию, инсульты и инфаркты.