Огромный хищный желтощёк охотится на рыб в реках Хабаровского края

В Амуре желтощёк встречается от устья реки Кумары до села Дуди. Также его можно обнаружить в реках Уссури и Сунгари, озере Ханка и озёрах Нижнего Амура. Хотя в настоящее время желтощёк не считается редким видом, штрафы за ловлю этой рыбы, как вида из Красной книги, остаются в силе.

Желтощёк является коренным обитателем Амура. У нанайцев его называют — еусин, у китайцев — кан тиао-юй, у японцев — бао юо.

Это длинноцикловая рыба, возраст которой может превышать 20 лет. Нерест происходит в Амуре в июне–июле. Взрослый желтощёк — крупный хищник, питающийся в основном пелагическими рыбами, такими как корюшка, востробрюшка и чебак, а также прибрежными видами, такими как карась и пескари. В озере Ханка основу его рациона составляют востробрюшки. Размер добычи обычно составляет от 15 до 35% длины хищника.

Рыба предпочитает глубокие тихие ямы и подмытые участки, охотясь на мелководье. Амурский желтощёк напоминает жереха и имеет схожие повадки при охоте, используя хвост для оглушения добычи. Однако он также иногда преследует жертву, что часто происходит в тёплое время года, когда рыба наиболее активна.

Максимальная длина желтощёка может достигать 2 метров. Самый крупный зарегистрированный экземпляр достигал 170 сантиметров и весил 17,6 килограмма. Для рыболова поймать эту рыбу — большая удача, так как эта рыба очень осторожна и трудно привлекается приманками. Она активно сопротивляется при вываживании. В зимний период желтощёк почти не питается, поэтому ловля происходит в тёплое время года.

Мясо желтощёка розового оттенка, очень вкусное и питательное. Калорийность составляет 112 килокалорий на 100 грамм, что делает его особенно привлекательным для людей, следящих за своим весом и ведущих здоровый образ жизни.

В мясе содержится много белка, а также полиненасыщенные омега-3 кислоты. В витаминном составе выделяются витамины A, B, E, и PP, а также насыщенное содержание микроэлементов.

Балык и копчёный желтощёк считаются деликатесом.