Макароны любят хабаровчане

В это время другая часть приведет другую цитату из этой же песни: «Хоть говорят, что они погубят!» Насколько это справедливо? Полезны ли макароны?

Мир макаронных изделий гораздо шире той продукции, что представлены в хабаровских магазинах. Помимо цельнозерновых, например, есть изделия из нута.

Какие макароны самые полезные?

Хабаровский врач-диетолог Вера Долгих утверждает, что любой вид макаронных изделий может вписаться в здоровую диету, и все зависит от ваших предпочтений. Она утверждает, что самая полезная паста с точки зрения питания — это паста из нута, которая богата белком и клетчаткой.

— Возьмите два вида макаронных изделий — макароны из нута содержат 11 граммов белка и 8 граммов клетчатки на порцию в 100 граммов. Порция обычных макарон такого же размера содержит 7 граммов белка и 3 грамма клетчатки, цельнозерновые макароны — 8 граммов белка и 7 граммов клетчатки, — отмечает Вера Долгих.

Традиционные блюда из макарон и соусов могут не содержать белка, поэтому паста из нута или любые ее растительные аналоги (чечевица, черная фасоль и другие) могут сделать ваше блюдо более сбалансированным.

— Многие люди ищут или не хотят добавлять источник белка в свои макароны, поэтому использование чего-то вроде пасты из нута — отличный вариант, поскольку она покрывает потребности в углеводах, клетчатке и белке, — говорит врач.

Добавление большего количества клетчатки в рацион никогда не бывает плохой идеей. Диетолог рекомендует употреблять 28 граммов клетчатки в день из расчета на диету в 2000 калорий.

— Когда дело касается пасты, я хочу обратить внимание на клетчатку, поскольку мы знаем, что углеводы с высоким содержанием клетчатки помогают медленнее переваривать пищу и лучше стабилизировать уровень сахара в крови, — уточняет врач.

Полезны ли макароны?

Они имеют плохую репутацию, потому что в них много углеводов. Но углеводы являются важной частью здорового питания, как и два других макронутриента — белок и жир.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует получать углеводы в основном из цельного зерна, фруктов, овощей и бобовых. Хотя цельнозерновые макароны позволяют соответствовать этой рекомендации, обычные макароны также могут быть частью сбалансированной диеты, поскольку их едят вместе с другими продуктами.

По словам диетлога, эти три макронутриента работают лучше сами по себе, чем по отдельности. С макаронами вы получаете углеводы. Сделайте еду более сбалансированной, добавив в тарелку белок и полезные жиры. Клетчатка также важна, и вы можете найти ее в овощах, чечевице или других источниках.

Полезны ли цельнозерновые макароны?

Да, цельнозерновые макароны полны витаминов и минералов — больше, чем обычные макароны. Обычные макароны изготавливаются из рафинированной муки, а цельнозерновые макароны изготавливаются из цельнозерновой муки. Разница заключается в самом ядре зерна.

Ядро зерна состоит из трех частей: зародыша, отрубей и эндосперма. Зародыш и отруби содержат большую часть витаминов группы В, клетчатки и белка, но они удаляются в процессе очистки. В белой муке используется только эндосперм, чтобы придать ей более тонкую текстуру и более длительный срок хранения, но в процессе теряются некоторые питательные вещества.

Кстати, 25 октября прогрессивная часть мировой общественности отмечают Всемирный день макарон.