Стало известно, кому в Хабаровске нельзя есть грибы

Но популярность не означает, что грибы подходят для употребления в пищу всем желающим. Кому следует быть осторожнее?

Что такое грибы?

Хотя грибы часто классифицируются как овощи в кулинарии, на самом деле это и не растения, и не животные. В грибном царстве насчитывается около 14 000 видов.

Полезны ли грибы?

Независимо от того, где они выросли — в тайге или в теплице, грибы приносят много пользы для здоровья. 100 граммов шампиньонов, например, содержит около 3 граммов белка, 2 грамма клетчатки, 373 миллиграмма калия и немного магния, железа, фосфора, биотина и витамина D.

— Высокое содержание клетчатки в грибах означает, что они не только полезны для здоровья пищеварительной системы, но, поскольку они содержат тип клетчатки, называемый бета-глюканами, грибы также могут помочь снизить уровень холестерина, — говорит хабаровский врач-диетолог Вера Долгих. — Содержание в них витамина D также поддерживает здоровье иммунной системы, а калий означает, что грибы полезны для здоровья сердца и контроля артериального давления .

Грибы также могут быть полезны для снижения веса, потому что они сытные и содержат мало калорий — всего 21 калория в 100 граммах. Грибы также содержат антиоксидант, известный как селен, который борется с вредоносными свободными радикалами, которые в противном случае могли бы способствовать старению, раку и сердечным заболеваниям.

Содержащиеся в грибах витамины группы В, такие как рибофлавин и фолат, важны для здорового развития и когнитивных функций.

Можно ли есть грибы каждый день?

Несмотря на множество преимуществ, некоторым людям следует избегать употребления слишком большого количества грибов или, по крайней мере, изменить способ их приготовления.

Беременным женщинам или людям с ослабленной иммунной системой, например, следует избегать употребления сырых грибов. Сырые грибы могут быть потенциально проблематичными для людей с развивающейся или слабой иммунной системой. У некоторых людей также есть пищевая аллергия на любой тип грибка, и таким людям обычно необходимо полностью избегать грибов.

Грибы также могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами от давления, и что чрезмерное употребление этой пищи может привести к расстройству пищеварения у некоторых людей.