Битва шеф-поваров медицинских организаций прошла в Хабаровске

На территории пищеблока Хабаровского торгово-экономического техникума готовили хлебобулочные изделия, суп-пюре с гренками, галантин из птицы, десерт-суфле для диеты 5, паштет из куриной печени.

Конкурсанты должны были соблюсти тайминг по приготовлению блюд: на каждый блок (горячее и холодное) отводилось 2 часа. Также новелла этого года- повара сами решали, из каких продуктов готовить.

Конкурсное жюри оценивало технологию обработки продуктов, чистоту рабочего места, организация работы команды, подачу готового блюда, качество приготовления.

Читайте издание Transsibinfo.com в Telegram и в «Яндекс.Дзен».